Žmogaus kūno ląstelėms išgyventi reikia daugybės junginių. Pagrindinės kiekvienoje ląstelėje randamos medžiagos yra lipidų, angliavandenių, nukleorūgščių ir baltymų derinys. Kiekviena iš šių medžiagų organizme vaidina skirtingą vaidmenį ir visos jos turi būti gaunamos laikantis dietos arba gaminamos naudojant kitas organizmo chemines medžiagas.
Lipidų funkcija organizme
Lipidai, dar žinomi kaip riebalai, organizme vaidina kelis vaidmenis. Riebalai skaidomi virškinamajame trakte, sudarydami atskiras riebalų rūgštis ir cholesterolio molekules. Riebalų rūgštys ir cholesterolis yra pagrindiniai membranų, supančių visas ląsteles, komponentai. Cholesterolis taip pat gali būti naudojamas gaminant daugelį kitų organizmo junginių, tokių kaip steroidiniai hormonai. Galiausiai riebiosios rūgštys yra svarbus energijos šaltinis, ypač ilgalaikio saugojimo tikslais.
Angliavandeniai kaip energija
Angliavandeniai yra tinkamiausias energijos šaltinis daugeliui kūno audinių, įskaitant nervų sistemą ir širdį. Angliavandeniai iš dietos paverčiami gliukoze, kuri gali būti nedelsiant naudojama kaip energijos šaltinis arba kaupiama glikogeno pavidalu. Tačiau kūnas negali virškinti visų angliavandenių dietoje; nevirškinami angliavandeniai, dar vadinami skaidulomis, keliauja per žarnyną ir gali padėti palaikyti tinkamą virškinimo sveikatą.
Branduolinės rūgštys informacijai saugoti
Nukleorūgštys susideda iš trijų skirtingų rūšių molekulių, sujungtų tarpusavyje: cukraus, fosfato molekulės ir kitos molekulės, turinčios azoto, vadinamos azotine baze. Pagrindinis nukleino rūgščių vaidmuo yra kaupti informaciją, kuri naudojama baltymams gaminti. Nukleorūgštys būna dviejų pagrindinių formų: dezoksiribonukleorūgštys, dar žinomos kaip DNR, ir ribonukleino rūgštys, dar žinomos kaip RNR. Pagrindinė DNR funkcija yra saugoti genetinę informaciją, kuri organizmo ląstelėms turi veikti. RNR, priešingai, vaidina svarbų vaidmenį konvertuojant informaciją iš DNR į baltymus.
Baltymai kaip kūno arkliai
Baltymai yra didelės ir gana sudėtingos molekulės, atsakingos už didžiąją dalį darbo, kuris vyksta ląstelėse. Jie taip pat reikalingi ląstelių struktūrai palaikyti ir yra nepaprastai svarbūs visų organizmo audinių funkcijai ir reguliavimui. Kūnas naudoja DNR saugomą informaciją, kad sukurtų baltymus, kuriuos sudaro subvienetai, vadinami aminorūgštimis. Fermentai, kurie padeda pagreitinti chemines reakcijas ląstelėse, yra specializuota baltymų rūšis. Baltymai taip pat vaidina lemiamą vaidmenį palaikant raumenų audinį, nes raumeniniame audinyje yra daug baltymų. Norint, kad raumenys padidėtų, būtų daugiau baltymų, kad raumenys padidėtų.
