Kaip teigia Merilando universiteto medicinos centras, žalioji arbata yra tradicinės arbatos rūšis, kuria mėgaujasi vartotojai visame pasaulyje ir kuri pirmą kartą buvo auginama Indijoje ir Kinijoje. Žaliosios arbatos variantai teikia tokią pačią naudą sveikatai, išskyrus skirtingą intensyvumą, pažymi „Health to the Tea“ svetainė, įmonė, kuri pasisako už žaliosios arbatos gėrimą, kad ji naudinga sveikatai, taip pat parduoda arbatą. Panašūs pranašumai atsiranda dėl arbatos lapų apdorojimo skirtumų. Pranešama, kad japonų žaliojoje arbatoje yra 60 procentų antioksidantų, palyginti su 12–16 procentų žaliosios arbatos Kinijoje.
Japoniška ir kiniška žalioji arbata
Tiek japonų, tiek kinų žalioji arbata yra iš to paties arbatos augalo „Camellia Sinensis“ lapų. Japoniška žalioji arbata, dar vadinama matcha, tiekiama miltelių pavidalu. Anot Sebastiano Beckwitho, „In Pursuit of Tea“ įkūrėjo ir daktaro Andrew Weilo tinklalapio bendradarbio, matcha išlaiko savo sodrią žalią spalvą, nes lapai yra uždengiami kilimėliais prieš derliaus nuėmimą gegužę ir lengvai garinami, kad būtų išvengta fermentacijos. Šis procesas neleidžia lapuose gauti gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, todėl susidaro daugiau chlorofilo. Nuėmus derlių, Kinijos ir Japonijos arbatos lapai džiovinami. Matcha gaminamas džiovintus arbatos lapus susmulkinant į miltelius, tuo tarpu žalioji arbata iš Kinijos gali būti formuojama į rutulį, susukta arba suplokšta. Nors tiek kinų, tiek japonų žalioji arbata teikia panašią naudą sveikatai, tyrimas, paskelbtas 2003 m. Rugsėjo mėn. Leidinyje „Journal of Chromatography“, skelbia, kad matcha EGCG vertė yra 137 kartus didesnė nei „China Green Tips“ žaliosios arbatos. Spėliojama, kad kadangi matcha buvo susmulkinta į miltelius, arbatos gėrėjai suvartoja daugiau tikrųjų arbatos lapų, o ne tradicinės kinų žaliosios arbatos vandens ekstraktą. Tačiau norint patvirtinti šiuos teiginius ir dar labiau atskirti japonų žaliąją arbatą nuo Kinijos žaliosios arbatos, būtina atlikti papildomus tyrimus.
Antioksidantai
Merilando universiteto medicinos centras teigia, kad žaliojoje arbatoje gausu galingų antioksidantų, kitaip vadinamų polifenoliais, kurie neutralizuoja laisvuosius radikalus. Rice universiteto duomenimis, laisvieji radikalai gali pažeisti gyvybiškai svarbius ląstelių komponentus, tokius kaip DNR sintezė, ir pagreitinti senėjimą ar vėžį. Antioksidantai taip pat gali padėti slopinti cholesterolio pasisavinimą žarnyne ir padėti pašalinti cholesterolį. UMMC taip pat pažymi, kad polifenoliai yra klasifikuojami kaip katechinai, o žaliojoje arbatoje yra šeši katechinų junginiai, įskaitant dažniausiai tiriamą junginį, epigallokatechino gallatą arba ECGC.
Svorio metimas
Niujorko papildomos medicinos centro „Hoffman Center“ darbuotojų rašytojų teigimu, žaliojoje arbatoje esantis EGCG junginys gali padėti sukurti sveiką gliukozės ir kraujo pusiausvyrą. Nesant gliukozės kiekio kraujyje svyravimų, kūnas gali patirti mažiau potraukio, dėl kurio gali sumažėti svoris. Be to, 1999 m. Gruodžio mėn. Leidinyje „The American Journal of Clinical Nutrition“ buvo paskelbtas tyrimas, kuriame žaliosios arbatos vartotojai pasižymėjo padidėjusiu termogenezės laipsniu. Termogenezė apibūdina procesą, kurio metu organizmas metabolizuoja riebalus, kad palaikytų ar padidintų kūno temperatūrą. Tyrimo duomenimis, energijos sąnaudos dėl riebalų oksidacijos padidėjo nuo 31 proc. Iki 41 proc. Tyrėjai teigia, kad padidėjęs termogenezės greitis yra labai stiprus EGCG. Neaišku, ar tyrime buvo kalbama apie japonišką ar kinišką žaliąją arbatą, ar abi.
Papildomi pranašumai
Žaliojoje arbatoje esantys polifenoliai taip pat gali padėti palengvinti uždegimo simptomus ir skatinti sveiką širdies bei širdies ir kraujagyslių sistemą. UMMC praneša, kad žalioji arbata gali nuraminti virškinimo trakto uždegimus, tokius, kuriuos sukelia Krono liga ir opinis kolitas, užkirsti kelią aterosklerozei mažinant cholesterolio ir trigliceridų kiekį ir apsaugoti kepenis nuo žalingo toksinių medžiagų, pavyzdžiui, alkoholio, poveikio. UMMC konkrečiai nemini japoniškos ar kiniškos žaliosios arbatos.
