Maisto produktai, kuriuose yra mažo tankio lipoproteinų arba MTL, cholesterolio, yra gyvūninės kilmės ir (arba) komerciškai paruošti produktai. MTL cholesterolis, Amerikos širdies asociacijos duomenimis, randamas maisto produktuose, kuriuose yra sočiųjų ir (arba) trans-riebalų. Sočiųjų riebalų yra gyvūninės kilmės produktuose. Transriebalų yra komerciškai paruoštuose produktuose, turinčiuose iš dalies hidrintų aliejų ir trumpinančių. Norint užtikrinti širdies ir kraujagyslių sveikatą, reikia stebėti MTL cholesterolį.
Pieno produktai
Nenugriebto pieno maisto produktuose yra MTL cholesterolio sočiųjų riebalų pavidalu. Remiantis Amerikos širdies asociacija, nenugriebtuose pieno produktuose gali būti įvairių pieno produktų. Maisto produktai, kurių sudėtyje yra MTL, yra pienas, majonezas, sviestas, eggnog, grietinėlė, kieti ir minkšti sūriai, varškė, grietinė, ledai ir jogurtas. Į visą riebalų kategoriją patenka produktai, paženklinti kaip turintys 2 procentus riebalų.
Kiaušinių tryniai pasižymi dideliu cholesterolio kiekiu. Viename kiaušinio trynyje, USDA duomenimis, gali būti 215 miligramų MTL. Jei stebimas cholesterolio kiekis kelia nerimą jums, kiaušinių tryniai nėra rekomenduojamas maisto pasirinkimas.
Raudona mėsa
MTL cholesterolis randamas įvairiose raudonose mėsose, tokiose kaip ėriena, jautiena, kiauliena ir veršiena. Kai kurie gabalai yra baisesni nei kiti, todėl padidėja MTL lygis. Remiantis USDA, porcijoje esančio pagrindinio šonkaulio gali būti net 72 gramai MTL.
Organų mėsoje taip pat yra MTL. Organų mėsa apima kepenis, smegenis, vidurius ir inkstus. USDA teigia, kad 3 uncijų kepenų porcijoje gali būti 320 mg MTL.
Neriebus baltymas
Visi liesi baltymų šaltiniai, tokie kaip naminiai paukščiai be odos, žuvys ir vėžiagyviai, turi MTL. Vis dėlto šie kiekiai mažesni nei raudonojoje mėsoje, teigia USDA. Moliuskams priklauso krabai, omarai, moliuskai, austrės, krevetės ir šukutės. „Mayo“ klinika rekomenduoja lašišą kaip neriebalų baltymų šaltinį, nes ji gali sumažinti MTL, kartu padidindama didelio tankio lipoproteinų arba DTL cholesterolį, paprastai vadinamą geru cholesteroliu.
Perdirbti maisto produktai
Apdorotoje mėsoje, tokioje kaip dešra, šalti gabaliukai, pepperoni, Bolonijoje ir dešrainiuose, yra MTL cholesterolio, teigia Amerikos širdies asociacija. Kiti perdirbti maisto produktai, kurių sudėtyje yra MTL, yra pusryčių kruopos, duona, krekeriai, energetiniai batonėliai, greitai keptas greitas maistas, daug restoranų maisto produktų, supakuoti maisto produktai, konservai ir fasuoti maisto produktai.
Maistas, kurio sudėtyje yraTrans riebalai
Maistas, pagamintas iš kambario temperatūroje sukietėjusių riebalų, turi kenksmingų trans-riebalų. USDA tvirtina, kad transriebaluose yra didelis MTL kiekis. Transriebalai tarnauja „dvigubai labiau mūsų sistemoms“, cituoja Mayo klinika, nes jie mažina mūsų DTL cholesterolį, tuo pačiu didindami MTL lygį. Maistas, turintis transriebalų, paprastai apima komerciškai paruoštus kepinius, tokius kaip pyragai, pyragai, sausainiai, pyragaičiai ir spurgos. Kai kuriuose užkandžiuose, pavyzdžiui, bulvių traškučiuose, bus riebalų, kurie kepami trumpinant.
