Aukštas cholesterolio kiekis yra pagrindinis širdies ligų rizikos veiksnys, kuris yra pagrindinė mirties priežastis JAV. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai apskaičiavo, kad daugiau nei 70 milijonų amerikiečių turėjo aukštą MTL arba „blogojo cholesterolio“ lygį. Daugiau nei du trečdaliai tų asmenų cholesterolio nekontroliavo. Dieta vaidina svarbų cholesterolio kiekį, o kai kurie maisto produktai, tokie kaip duona, gali būti sveiki ir nesveiki, priklausomai nuo rūšies ir ingredientų.
Informacija apie maistingumą
Pagrindinė duonos ir cholesterolio nauda yra susijusi su jos skaidulų kiekiu. Baltos duonos riekėje yra 66 kalorijos ir 0, 6 g maistinių skaidulų. Kita vertus, viso grūdo duonoje yra tiek pat kalorijų, bet 0, 9 g skaidulų. Abiejose duonos rūšyse yra mažai sočiųjų riebalų, kurių kiekvienoje yra mažiau nei 1 g. Vis dėlto duonos bendroji maistinė vertė labai skiriasi, kai atsižvelgiama į kitus ingredientus, esančius skirtingose duonos rūšyse, ir įdarus, kurie jums patinka ant jūsų duonos.
Laikykite sviestą
Tai, ką dedate ant savo duonos, gali paveikti cholesterolio vartojimą ir padidėjusio cholesterolio riziką. Sviestas ir alyvuogių aliejus turi vienodą kalorijų kiekį. Tačiau riebalų rūšis skiriasi, o tai turi įtakos bendrai duonos, vartojamos cholesterolio, sveikatai. Sviestas yra sočiųjų riebalų. Amerikos širdies asociacija primygtinai ragina apriboti sočiųjų riebalų vartojimą dėl jo poveikio cholesteroliui. Savo duoną turėtumėte papildyti sveikesne alternatyva, pavyzdžiui, migdolų sviestu, kuris yra polinesočiųjų riebalų kiekis ir gali pagerinti jūsų cholesterolio kiekį.
Transriebalai ir cholesterolis
Pirkdami duoną, turėtumėte atidžiai ištirti etiketę, ar nėra transriebalų - bendro komercinių gaminių ingrediento. Kaip ir sočiųjų riebalų, trans-riebalai gali padidinti MTL cholesterolį. Transriebalų ir sočiųjų riebalų rizika slypi jo vaidmenyje vystantis aterosklerozei ar arterijų sukietėjimui. Dietos, kurioje yra daug šių riebalų, dėl apnašų susidarymo susiaurėja kraujagyslės. Jei dalis apnašų išnyks, jos gali užkimšti kraujagysles ir sukelti širdies priepuolį ar insultą.
Sveiki grūdai ir cholesterolis
Jūsų pasirinkta duona gali pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje. Nesmulkinti grūdai, tokie kaip nesmulkintos kviečių sėlenos ir avižiniai dribsniai, gali padėti jūsų kūnui pašalinti cholesterolio perteklių kraujyje. Pluoštas gali būti tirpus arba netirpus, atsižvelgiant į šaltinį. Tirpios formos, tokios kaip avižos, parodė didesnį poveikį mažinant MTL cholesterolį, taip pat gerinant kraujospūdį ir atsaką į insuliną, aiškinama Pensilvanijos valstijos universiteto 2010 m. Atliktame tyrime. Norėdami geriausiai valdyti savo cholesterolio kiekį, turėtumėte klijuoti duona, pagaminta iš nesmulkintų grūdų, kad būtų naudinga sveikatai.
