Konservuoti tunai yra konservuoti tunai, kurių galiojimo laikas gali trukti kelerius metus. Tikriausiai savo tunų konservus laikote savaime suprantamu dalyku, tačiau tai tikrai buvo maždaug nuo 1900-ųjų. Prieš tai, jei norėjote tuno salotų ar sumuštinio, jums reikėjo susirasti sau šviežią ar sūdytą žuvį. Dėl savo patogumo, pigių ir naudingų maistinių savybių tunų konservus galima lengvai patiekti į užkandžiavimo pietus ar kitus patiekalus. Tačiau yra toks dalykas, kad per daug tuno. Konservuotuose tunuose gali būti sunkiųjų metalų ir kitų elementų, o tai reiškia, kad tai nėra maistas, kurį turėtumėte valgyti kiekvieną dieną. Kai kurie žmonės gali norėti to visiškai išvengti.
Valgykite tuno konservus
Prekybos centre dažnai rasite įvairiausių konservuotų tunų. Šie produktai yra iš įvairių rūšių tunų, taip pat iš skirtingų šalių. Kai kurios iš populiariausių tunų konservų rūšių yra ilgapelekis, didžiaakis, paprastasis, paprastasis tunas ir geltonuodegis tunas.
Paprastai manoma, kad tunas yra sveikas, skanus maistas. Tunų konservuose yra daug omega-3 riebalų rūgščių, baltymų, seleno ir vitamino D. Tačiau ši žuvis yra gerai žinoma dėl gyvsidabrio, sunkiųjų metalų ir kitų elementų, kurių perteklius gali pakenkti jūsų sveikatai.
Vis dėlto tiesa, kad tunų konservuose, palyginti su šviežiu tunu, gyvsidabrio lygis yra mažesnis. Tai reiškia, kad konservuotus tunus galite saugiai valgyti dažniau nei šviežius. Rekomenduojamas tuno kiekis priklauso nuo to, kokio tipo tuną pasirinkote vartoti.
Valgyti per daug tuno
Žuvys yra gerai žinomos kaip svarbios vitaminų ir mineralų, ypač omega-3 riebalų rūgščių, šaltinis. Tačiau žuvys taip pat žinomos dėl gyvsidabrio kiekio, o tarp daugelio skirtingų rūšių tunų gyvsidabrio kiekis skiriasi. Tipai, žinomi dėl gyvsidabrio, yra ahi, ilgapelekis ir didžiaakis.
Jei esate tuno žinovas, žinote, kad ahi ir bigeye tunai dažnai naudojami neapdoroti, suši, o ilgapelekis tunas yra viena iš pagrindinių tunų rūšių, naudojamų konservuotose veislėse. Plekšnių, kitaip dar vadinamų konservuotais baltaisiais tunais, gyvsidabris yra maždaug 0, 32 dalys milijonui dalių. Taip pat yra ir antrasis tunų konservų tipas - konservuoti lengvieji tunai, gaminami iš tuno, praleidžiant nuo greitojo tuno. Konservuoti lengvi tunai turi tik 0, 12 gyvsidabrio milijono dalių milijonui.
Gyvsidabris nėra kažkas, ką turėtumėte vartoti per dažnai; tai gali būti neurotoksinas. Dėl šios priežasties suaugusieji turėtų valgyti ribotą kiekį tuno. Su ilgapelekiu tunu moterys turėtų suvalgyti tris 6 uncijų porcijas tuno per mėnesį, tuo tarpu vyrai gali turėti tris 8 uncijų porcijas. Vaikai turi turėti mažiau - nuo dviejų 4, 5 uncijos porcijų iki vienos 3 uncijų porcijos per mėnesį, atsižvelgiant į amžių.
Galite drąsiai valgyti daugiau konservuotų lengvųjų tunų nei ilgapelekių tunų. Suaugusieji ir vyresni nei šešerių metų vaikai gali valgyti tokio tipo tuną kartą per savaitę. Jei suvalgysite daugiau nei rekomenduojama, galite apsinuodyti gyvsidabriu. Didelis gyvsidabrio kiekis tunuose gali sukelti šalutinį poveikį.
Apsinuodijimo gyvsidabriu simptomai yra koordinacijos praradimas, atminties problemos, tirpimas, skausmas, regėjimo problemos, traukuliai ir drebulys. Apsinuodijimas gyvsidabriu taip pat gali sukelti jūsų kūdikio vystymosi problemų, jei esate nėščia.
Gyvsidabris yra blogiausios reputacijos žuvų elementas, tačiau į jį patenka kiti toksinai, dažnai dėl užteršto vandens - ir jie taip pat gali paveikti mūsų sveikatą. Šie teršalai apima arseną, kadmį ir šviną.
Geros žinios yra tai, kad šie sunkieji metalai retai pasiekia tokį lygį, kuris jums turėtų rūpėti, jei valgysite rekomenduojamą tuno kiekį. Bloga žinia ta, kad šie teršalai randami visame pasaulyje - nuo Brazilijos iki Ganos iki Irano. Esmė ta, kad nors tuno žuvis yra sveika ir skani, valgant ją kiekvieną dieną nėra jokios naudos. Per didelis tunų, net konservuotų tunų, vartojimas kenkia jūsų ilgalaikei sveikatai.
