Jei esate panašus į daugumą amerikiečių, per dieną suvartojate 22 šaukštelius pridėtinio cukraus. Skystas ar kietas kukurūzų sirupas, turintis arba be fruktozės, yra pridėtas cukrus, galintis sukelti nutukimą ir širdies ligas. Sumažinkite cukraus kiekį iki 6 arbatinių šaukštelių, jei esate moteris, ir 9 arbatinius šaukštelius, jei esate vyras, pataria Amerikos širdies asociacija.
Kaip gaminami kukurūzų sirupo kietieji tirpalai ir HFCS
Kukurūzų sirupas yra 100 procentų gliukozės, mažiausia cukraus forma. Kad kukurūzų sirupas būtų kietas, maisto gamintojai sirupą dehidratuoja, kol jame bus tik 10 procentų vandens. Jie naudoja džiovintą produktą kavos milteliuose, gėrimų mišiniuose ir kūdikių mišiniuose. Pradėkite dar kartą nuo kukurūzų sirupo, tačiau šį kartą palikite jį skysto pavidalo ir įpilkite fruktozės - dar vieno natūraliai esančio cukraus - ir turite aukštos fruktozės kukurūzų sirupą, arba HFCS. Maisto gamintojai jį naudoja saldindami perdirbtus maisto produktus ir gėrimus - nuo sodos ir sausainių iki kečupo.
Kaip šie saldikliai veikia jūsų sveikatą
Jūsų kūnas gliukozę apdoroja šiek tiek kitaip nei fruktozė, tačiau abu cukrūs daro vienodą poveikį tam tikriems su cukrumi susijusios ligos žymenims, rašoma 2014 m. Publikuotame leidinyje „Dabartinė nuomonė lipidologijoje“. HFCS metabolizuojate taip pat, kaip ir kitus gliukozės ir fruktozės saldiklius, tokius kaip stalo cukrus, vaisių sultys ir medus, teigiama „Amerikos klinikinės mitybos žurnale“ 2008 m. Autorius priduria, kad HCFS nėra nutukęs daugiau nei kiti rafinuoti cukrūs.
