Kokosų sultys gaunamos iš jaunų kokosų pilvo. Kartais vadinamos kokosų vandeniu, kokosų sultys suteikia įspūdingą kiekį mitybos ir yra naudingos jūsų bendrai sveikatai. Geriausias kokosų sulčių šaltinis yra jauni kokosai. Pakuotėse veislėse pasterizavimas žudo kenksmingus mikroorganizmus ir padeda išsaugoti kokosų sultis, tačiau taip pat sunaikina daugelį sveikatos savybių ir būtinų fermentų.
Mitybos nauda
Viename puodelyje neapdorotų kokosų sulčių porcijoje yra 46 kalorijos, mažiau nei 1/2 gramo riebalų ir 2, 6 g skaidulų. Tai ne tik mažai kaloringas, neriebus gėrimas, bet ir svarbūs elektrolitai, tokie kaip 600 miligramų kalio ir 252 miligramai natrio. Kad kaulų sveikata būtų optimali ir raumenys atsistatytų, jūs gaunate 58 miligramus kalcio ir 60 miligramų magnio.
B grupės vitaminai ir bioaktyvūs fermentai
Kokosų vandenyje yra vandenyje tirpių vitaminų B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 ir B-9, kurie veikia kaip kofermentai, būtini ląstelių funkcijai. Kokosų sultyse esantys bioaktyvūs fermentai, tokie kaip rūgštinė fosfatazė, katalazė, dehidrogenazė, diastazė, peroksidazė ir RNR-polimerazės, padeda jūsų kūnui virškinti ir metabolizuoti.
Daug citokininų
2009 m. „Molecules“ paskelbtas tyrimas atskleidė neapdoroto kokosų vandens cheminę sudėtį ir biologines savybes. Ypač įdomūs yra citokininai, kurie yra atsakingi už ląstelių dalijimąsi ir greitą augimą. Vienas konkretus citokininas, vadinamas kinetinu, turėjo senėjimo poveikį žmogaus odos ląstelėms ir padidino vaisinių musių gyvenimo trukmę. Kitas tyrimas, paskelbtas žurnale „Burnos chirurgija, burnos chirurgija, burnos patologija, burnos radiologija ir endodontologija“, 2008 m. Parodė citokininų naudą norint išsaugoti užuodžiamus dantis. Verta žinoti, jei kada nors netyčia pametate dantį.
Drėkinimas ir atstatymas po treniruotės
Vienas pagrindinių kokosų sulčių pranašumų yra jos sugebėjimas padėti kūnui atsigauti po treniruotės ar per daug prakaitavus. „Biologinių ir cheminių tyrimų žurnalas“ paskelbė 2013 m. Ataskaitą apie kokoso riešutų naudą sveikatai Azijos virtuvėje. Ataskaitoje minimas kokosų vanduo kaip natūralus energijos ar sporto gėrimas. Be jokios abejonės, tai dėl didelio gėrimo elektrolitų, magnio ir kalcio kiekio. Mažas cukraus kiekis kokosų vandenyje yra būtinas norint padėti raumenims atsigauti po įtemptos treniruotės.
