Medus buvo naudojamas kaip svarbus vaistinis elementas ir kaip natūralus saldiklis. Nors dobilų meduje yra angliavandenių cukraus pavidalu, jis, priešingai nei rafinuotas stalo cukrus, turi ir keletą naudos sveikatai. Dobilų medus, labiausiai paplitęs maisto prekių parduotuvėse, gali būti naudojamas natūraliai saldinti maisto produktus ir gėrimus.
Faktai
Yra keletas medaus veislių, priklausomai nuo gėlių rūšies, iš kurių bitės išgavo nektarą. Medaus skonis ir spalva skiriasi priklausomai nuo veislės, tačiau reikšmingų maistinių skirtumų tarp rūšių nėra. Viename šaukštelyje dobilų medaus, kuris yra švelnus, šviesios spalvos medus, yra maždaug 64 kalorijos ir 17 gramų angliavandenių, kurie visi yra iš cukraus. Dobilų medus nėra reikšmingas riebalų, baltymų, skaidulų ar vitaminų ir mineralų šaltinis, tačiau jame yra nedaug kalcio, vitamino C, kalio ir cinko.
Antioksidantai ir antimikrobinės savybės
Meduje yra įvairių antioksidantų, kurie yra cheminės medžiagos, saugančios organizmą nuo laisvųjų radikalų, galinčių pažeisti ląsteles ir sukelti ligas. Kalbant konkrečiau, medus yra flavonoidų šaltinis, kuris gali sumažinti kai kurių vėžio ir širdies ligų riziką. Meduje esantis fermentas gamina vandenilio peroksidą, todėl medus turi antimikrobinių savybių. Šis saldus nektaras nuo seno buvo naudojamas žaizdoms gydyti ir dėl šių savybių gydant nudegimus.
Medus ir diabetas
Dėl didelio medaus cukraus kiekio cukrinis diabetas gali būti skatinamas valgyti. Tačiau tyrimai parodė, kad medaus vartojimas, nepaisant angliavandenių kiekio, daro teigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje diabetikams. 2014 m. Apžvalginiame straipsnyje, publikuotame „Diabeto ir metabolinių sutrikimų žurnale“, buvo pranešta, kad keliuose tyrimuose nustatyta, kad medus, kai jis vartojamas kartu su vaistais nuo diabeto, iš tikrųjų pagerina glikemijos kontrolę. Šie įrodymai rodo, kad meduje esantis cukrus nedaro organizmui tokio pat poveikio, kokį daro tradicinis stalo cukrus.
Apsvarstymai ir atsargumo priemonės
Nors dobilų medus teikia naudą, per didelis cukraus kiekis jūsų mityboje nėra naudingas jūsų sveikatai. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja apriboti pridėtinio cukraus suvartojimą iki 6 arbatinių šaukštelių per dieną moterims ir 9 arbatinių šaukštelių vyrams. Dauguma dobilų medaus, aptinkamo maisto parduotuvių lentynose, buvo perdirbti ir rafinuoti, o tai gali turėti įtakos antioksidantų kiekiui. Norėdami gauti maksimalų naudą, ieškokite medaus natūraliu, neapdorotu pavidalu. Be to, neduokite medaus jaunesniems nei 1 metų kūdikiams. Meduje gali būti klostridium botulino toksino, kuris gali sukelti botulizmą nesubrendusiam kūdikio virškinimo sistemai.
