Moliūgai skirti ne tik Helovino raižiniams ar Padėkos dienos pyragui gaminti. Ši širdinga daržovė yra pilna maistinių medžiagų, todėl bet kuriuo metų laiku galite mėgautis moliūgų teikiamais privalumais. Nors jūs galite naudoti moliūgą kepimui ir virimui, jūs tikrai galite jį valgyti žalią, kad gautumėte naudos iš maistinių medžiagų.
Patarimas
Moliūgai yra skanios daržovės, turinčios daug vitamino A. Nors moliūgų receptai dažniausiai apima šio maisto produkto kepimą ar virimą, moliūgą galite valgyti žalią.
Neapdorotų moliūgų mityba
Neapdorotas moliūgas yra maistiniu požiūriu tankus maistas. Remiantis „USDA FoodData Central“, vieno puodelio porcija suteikia tik 30 kalorijų ir 0, 12 gramo riebalų, taip pat 1, 16 gramo baltymų ir 7, 54 gramų angliavandenių. Ryškiausia maistinė medžiaga moliūguose yra vitaminas A.
Faktiškai tą patį 1 puodelio patiekalą turi 9 875 tarptautiniai vienetai, o retinolio aktyvumo ekvivalentai yra 494. Tai suteikia daugiau nei pusę RAE arba Floridos universiteto rekomenduojamas suvartojimo rekomendacijas iš Floridos universiteto IFAS pratęsimo vyrams ir moterims, vyresniems nei 14, tai yra atitinkamai 900 ir 700 mikrogramų.
Moliūgai taip pat yra geras kalio šaltinis - mineralas, kuris gali padėti sumažinti hipertenzijos riziką.
Vitamino A svarba
Vitaminas A yra būtina maistinė medžiaga. Kaip antioksidantas, jis padeda apsaugoti ląsteles nuo pažeidimų senstant. Tai taip pat būtina akių sveikatai, nes padeda pamatyti naktį. Moliūguose esantis vitaminas A taip pat gali išlaikyti jūsų odą sveiką ir be sausumo.
Be to, remiantis Floridos universiteto IFAS pratęsimu, vitaminas A gali natūraliai sustiprinti jūsų imuninę sistemą, paversdamas jį svarbiu apsaugos nuo peršalimo ir gripo metų metais.
Venkite per daug moliūgų
Vitaminas A yra svarbiausias moliūgų pasiūlos maistingumas pasirinkimas. Tačiau vartoti neprotinga vitaminų A turinčių maisto produktų, tokių kaip moliūgai ar morkos, gali būti neprotinga, todėl gali kilti būklė, vadinama hipervitaminoze A, aprašyta JAV nacionalinėje medicinos bibliotekoje.
Vartojant maisto papildų ir multivitaminų, kurių sudėtyje yra maistinių medžiagų, vitamino A gali būti per daug. Dėl šio vitamino A toksiškumo trumpalaikiai atvejai gali sukelti gelta arba akių ir odos pageltimą.
Rimtesnės komplikacijos yra inkstų ir kepenų pažeidimai. Per didelis vitamino A kiekis gali sukelti rimtų problemų kūdikiams ir vaikams, nes jis gali sulėtinti augimą ir normalų vystymąsi.
Geriausi būdai valgyti moliūgą
Neapdorotas moliūgas turi nuoširdų, sodrų skonį, todėl jis yra geras atskiras užkandis ar garnyras. Vienas geriausių būdų valgyti moliūgą yra supjaustyti jį kubeliais, tačiau taip pat galite valgyti ir neapdorotą konservuotą moliūgą. Tačiau, kad nepavargtumėte, galite pridėti kitų ingredientų, nepažeisdami jo maistinės vertės.
Apibarstykite cinamonu, kad gautumėte desertą primenantį skonį be visų riebalų ir cukraus. Jūs netgi galite pridėti linų sėmenų, kad būtų traški tekstūra. Taip pat nepamirškite apie moliūgų sėklas: Šiuose valgomuosiuose lobiuose gausu magnio, kuris padeda apsaugoti nervų ir raumenų funkcijas.
