3, 5 uncijos porcijoje aviečių kepsnio - arba 100 gramų - yra 18 miligramų maistinio cholesterolio. Tai yra mažiau nei daugumoje kitų rūšių raudonos ir baltos mėsos cholesterolio. Jei jūs turite pernelyg aukštą mažo tankio lipoproteinų cholesterolio kiekį, pakaitinę veną keisdami mėsą, kurioje yra daugiau cholesterolio, gali būti naudinga.
Cholesterolio funkcija
Dietinis cholesterolis, kuris nurodytas daugumoje mitybos etikečių, skiriasi nuo cholesterolio kiekio kraujyje. Jūsų kūne yra dvi pagrindinės cholesterolio rūšys: Mažo tankio lipoproteinų cholesterolis paprastai vadinamas „blogojo“ cholesterolio kiekiu, o didelio tankio lipoproteinų cholesterolis paprastai vadinamas „gerojo“ cholesterolio kiekiu. Mityba ir cholesterolio kiekis kraujyje yra susiję, o valgant maistą, kuriame yra didelis kiekis maistinio cholesterolio, kai kuriems žmonėms gali padidėti padidėjęs blogojo MTL cholesterolio kiekis.
Cholesterolio rekomenduojamas suvartojimas
Cholesterolio kiekis kraujyje priklauso ne tik nuo jūsų dietos; Harvardo visuomenės sveikatos mokykla pažymi, kad daugeliu atvejų jūsų kūnas sukuria daugiau cholesterolio nei jis išskiria iš jūsų dietos. Kai kurie žmonės stipriau reaguoja į su maistu gaunamą cholesterolio kiekį. Remiantis 2010 m. Dietos gairėmis amerikiečiams, sveiki asmenys turėtų apriboti savo cholesterolio kiekį maiste per dieną ne daugiau kaip 300 miligramų per dieną.
Cholesterolis kitoje mėsoje
3 uncijų porcijoje keptos jautienos nugarinės kepsnio yra 75 miligramai cholesterolio, tai yra žymiai daugiau nei toje pačioje porcijoje keptos jautienos. Tokio paties dydžio porcijoje keptų kiaulienos kotletų yra 66 miligramai cholesterolio, šiek tiek mažiau nei elnių. Skrudintos be odos vištienos krūtinėlės porcijoje yra 85 miligramai cholesterolio; skrudinto kalakutienos be odos porcijoje yra 68 miligramai cholesterolio; ir 3 uncijos porcijoje bizono yra 60 miligramų cholesterolio.
Riebalų kiekis
Riebalų kiekis, ypač sočiųjų riebalų kiekis jūsų maiste, taip pat daro didelę įtaką cholesterolio kiekiui kraujyje. „Briedis“ gali būti naudingas šiuo atžvilgiu, nes iš prigimties tai yra viena švelniausių mėsos rūšių, kai vienoje porcijoje yra 2, 66 g bendrųjų riebalų ir 0, 63 g sočiųjų riebalų. Jautienoje yra 8, 22 g bendrųjų riebalų ir 3, 19 g sočiųjų riebalų; kiaulienoje yra 12, 20 g bendrųjų riebalų ir 3, 69 g sočiųjų riebalų; vištienoje yra 3, 57 g bendrųjų riebalų ir 1, 01 g sočiųjų riebalų; kalakutoje yra 1, 77 g bendrųjų riebalų ir 0, 504 g sočiųjų riebalų; bizone yra 7, 33 g bendrųjų riebalų ir 2, 97 g sočiųjų riebalų.
