Geras sveikų riebalų, ląstelienos, folio rūgšties, vitamino K, pantoteno rūgšties, vario ir antioksidantų šaltinis - avokadai turi didelę maistinę vertę kiekvienoje kreminėje, dekadentinėje porcijoje. Yra daugybė skirtingų avokadų rūšių, tačiau Hass avokadų yra gausiausia JAV. Šie vaisiai turi akmenuotą odelę nuo tamsiai žalios iki juodos spalvos ir labai turtingą vidinę mėsą. Visų rūšių riebaluose gausu sveikųjų riebalų, juose yra nedaug angliavandenių ir baltymų.
: Mityba avokadų aliejuje
Angliavandeniai avokade
Nors dauguma avokadų valgo dėl riebių riebalų, avokaduose taip pat yra nedaug angliavandenių. Porcijoje avokado - trečdalyje vidutinio vaisiaus - yra maždaug 4 gramai visų angliavandenių.
Nepamiršk pluošto
Avokadas turi tik mažą kiekį cukraus, paprastą angliavandenį. Daugiausia avokado angliavandenių turi pluoštas. Anot Kolorado valstijos universiteto, ląsteliena yra maistinė medžiaga, kuri palaiko jus pilną maistą ir padeda virškinti. Porcijoje avokado yra apie 3 gramai ląstelienos - nedidelis, bet nemažas kiekis suaugusiesiems rekomenduojamo 21–38 g skaidulų, kurios skiriasi priklausomai nuo amžiaus ir lyties.
: Virškinimo fermentai ir skaidulos
Baltymai avokaduose
Kaip ir dauguma kitų vaisių - taip, avo yra vaisius - avokadai nėra reikšmingas baltymų šaltinis. Porcijoje yra apie 1 gramas baltymų. Kad padidintumėte baltymų vartojimą kiekvieno valgio metu, avokadą reikia suporuoti su kitais maisto produktais. Baltymai padeda ne tik palaikyti sveikus audinius, bet ir stiprina imuninę sistemą, todėl padeda ir sotumui. Supjaustę avokadą su baltymais supakuotu maistu, jūs tikriausiai ilgiau sėsite, nei valgydami avokadą solo.
Sveikų avokadų patiekimo patarimai
Nors turbūt labiausiai esate susipažinę su avokadu gvakamolio pavidalu, jie virtuvėje yra universalūs ir gali būti naudojami norint papildyti mėgstamų patiekalų turtingumą. Įtraukite šaukštą avokado į savo mėgstamą baltyminį kokteilį, kad gautumėte skaidulų ir sveikų riebalų, arba naudokite tyrę avokadą kaip paplotį įvyniotose ar sumuštiniuose, o ne apdorotus užtepus, pavyzdžiui, majonezą. Avo ypač gerai dera su kalakutiena, turinčia daug liesų baltymų. Apsvarstykite kiaušinių kepimą avokadoje prabangiems pusryčiams, kuriuose yra daug sveikų riebalų, ląstelienos ir baltymų. Paprasčiausiai įmuškite kiaušinį į perpus supjaustytą avokadą (duobė pašalinta) ir kepkite, kol pasidarys baltasis ir trynys. Norėdami gauti papildomos mitybos ir skonio, patiekite savo avokado kiaušinį ant garintų špinatų lovos ir pabarstykite kajeno pipirų dulkėmis.
Sužinokite daugiau apie naujausius avokadų mitybos tyrimus, nemokamus išteklius sveikatos priežiūros specialistams ir receptus tinklalapyje LoveOneToday.com.
