Maždaug 1 procentas amerikiečių turi tam tikrą alergiją žemės riešutams, sako 2013 m. Prinstono universiteto tinklalapyje paskelbtas doktorantas Miranda Wagoner. Simptomai gali būti nuo lengvo - skrandžio skausmo, viduriavimo, dilgėlinės ir kosulio, pavyzdžiui, iki stipraus, įskaitant kvėpavimo sutrikimus, veido patinimą ir sąmonės praradimą. Alergija žemės riešutams nebūtinai reiškia, kad esate alergiškas visų rūšių riešutams, tokiems kaip migdolai, tačiau neturėtumėte eksperimentuoti su jokiomis riešutų ar produktų, kurių sudėtyje yra riešutų, forma, kol nepasitariate su gydytoju.
Skirtumas tarp migdolų ir žemės riešutų
Nors žemės riešutai atrodo tos pačios riešutų šeimos nariai kaip ir migdolai, jie nėra. Žemės riešutai yra ankštiniai augalai, tai atskira augalų šeima, į kurią įeina lęšiai, pupelės, soja ir žirniai, pavyzdžiui, žali žirneliai. Priešingai, migdolai yra medžio riešutai, kaip ir graikiniai riešutai, anakardžiai, pekano riešutai ir makadamijos riešutai. Pasak „Maisto alergijos tyrimų ir švietimo organizacijos“, alergija ankštiniams augalams, pavyzdžiui, žemės riešutams, nėra tikras rodiklis, kad taip pat bus alergiškas medžio riešutams, tokiems kaip migdolai.
Ką sako tyrimas
Apklausos tyrime, paskelbtame 2003 m. Gruodžio mėn. Leidinyje „Alergijos ir klinikinės imunologijos žurnalas“, Sinajaus kalno medicinos mokyklos tyrėjai palygino 2002 m. Atliktų žemės riešutų ir medžių riešutų alergijos tyrimų rezultatus su įverčiais, gautais prieš penkerius metus. Jie padarė išvadą, kad nuo 1997 m. Iki 2002 m. Vaikų alergijos riešutais padvigubėjo. Tie patys tyrėjai pakartojo tyrimo metodą, skirtą palyginti žemės riešutų, medžio riešutų ir sezamo alergijas 2008 m., Su jų paplitimu per tyrimus, atliktus 1997 ir 2002 m. paskelbtame 2010 m. birželio mėn. leidinyje „Alergijos ir klinikinės imunologijos žurnalas“ nurodoma, kad daugiau nei 1 procentas JAV gyventojų, įskaitant padidėjusį vaikų skaičių, praneša apie riešutų, medžio riešutų ar abiejų alergijas. Alergija sezamui yra žymiai retesnė. Remdamiesi šiais apklausos tyrimais, tyrėjai apskaičiavo, kad nuo 25 iki 40 procentų žmonių, kurie alergiški žemės riešutams, taip pat yra alergiški medžių riešutams.
Ekspertų rekomendacijos
Vienintelis būdas įsitikinti, kad nesate alergiškas migdolams, jei turite alergiją iš žemės riešutų, turi išbandyti lentos sertifikuotas alergologas. Net jei neigiamas alergijos mandliams testas yra neigiamas, gydytojas vis tiek gali patarti vengti valgyti bet kokių produktų, kurių sudėtyje yra medžio riešutų. Taip yra todėl, kad riešutus gaminantys gamintojai žemės riešutus ir medžio riešutus dažnai apdoroja ta pačia įranga. Medžio riešutų produkte esantis nedidelis žemės riešutų kiekis gali sukelti stiprią alerginę reakciją.
Kiti maisto produktai, kurių reikia vengti
Medžių riešutai, pavyzdžiui, migdolai, nėra vienintelis maistas, kurį gali pasakyti jūsų alergologas, jei turite alergiją žemės riešutams. Dirbtiniai riešutai, riešutų riešutai, riešutų miltai, molinė arba enchilada padažas, čili, kiaušinių suktinukai, kai kurie marinatai ir glazūros, perdirbti vegetariški mėsos pakaitalai, salotų užpilas, kiaušinių suktinukai, kavos skonio kava, šalti mėsos gabalėliai, pavyzdžiui, mortadella, ir tradiciniai afrikietiški, azijietiški ar ispaniški visuose patiekaluose gali būti žemės riešutų, medžio riešutų, pavyzdžiui, migdolų, arba abiejų. Be to, atminkite, kad sėklos, tokios kaip saulėgrąžų sėklos, ir riešutų sviestas, įskaitant migdolų sviestą, gali būti perdirbamos įrenginiuose, kurie taip pat naudojami žemės riešutams perdirbti.
