Iš švelnaus daugiamečio augalo Stevia rebaudiana ekstraktų gaunamas maisto ir gėrimų saldiklis, 30 kartų saldesnis už cukrų. Kaip ir kiti dirbtiniai saldikliai, tokie kaip sacharozė, jūsų kūnas nemetabolizuoja iš Stevijos lapo ar bet kurio iš jo perdirbtų formų glikozidų.
Kalorijos
Stevijoje nėra kalorijų. Daugelis žmonių nustatė, kad Stevija turi nemalonų poskonį, dėl kurio gamintojai įmaišė kitų ingredientų, tokių kaip dekstrozė ar maltodekstrinas, kad būtų malonesnio skonio mišinys. Šių pridėtų ingredientų kiekis gali turėti įtakos bendroms kalorijoms, bet ne reikšmingu laipsniu. Didžiausias „Stevia“ mišinių kalorijų kiekis yra viena kalorija 1 g pakuotėje.
Angliavandeniai
Bet kokios kalorijos „Stevia“ mišiniuose gaunamos iš angliavandenių. Jūsų kūnas neatpažįsta ir neperdirba Stevijos ekstraktų kaip angliavandenių, tačiau kadangi Stevia mišiniuose yra papildomų cukrų, tokių kaip dekstrozė ar maltodekstrinas, daugelyje Stevia ekstraktų turinčių mišinių yra labai mažas angliavandenių kiekis. Paprastai mažiau nei 0, 5 g angliavandenių yra 1 g Stevijos mišinio porcijoje.
Riebalai
Stevijoje nėra riebalų kalorijų. Tačiau cukraus pakaitalai, tokie kaip Stevia, gali neklaidinti jūsų kūno. Kaip pranešama TIME 2008 m. Vasario mėn., Purdue universiteto mokslininkai parodė, kad gyvūnai, šeriami dirbtinai saldintu maistu, suvartodavo daugiau kalorijų ir priauga daugiau svorio nei gyvūnai, valgantys maistą, pagardintą gliukoze - natūraliu, labai kaloringu saldikliu. Tyrimai patvirtina teiginį, kad dirbtiniai saldikliai sutrikdo jūsų kūno galimybes reguliuoti gaunamas kalorijas ir gali padėti paaiškinti, kodėl dirbtinius saldiklius naudojantiems žmonėms sunku numesti svorio.
