Nors tortilijos yra pagrindinė Lotynų Amerikos virtuvės patiekalų rūšis, JAV žmonės jas dažniausiai naudoja kaip duonos alternatyvą, pavyzdžiui, gaminant kalakutienos įvyniojimus. Komercinės gamybos tortilijos paprastai gaminamos naudojant miltus ir daržovių sutrumpinimus, pavyzdžiui, sojų pupelių aliejų. Kalorijų skaičius, kurį turi tortilija, priklauso nuo naudojamų miltų rūšies ir nuo tortilijos dydžio.
Jūsų parinktys
Meksikos šiaurėje ir didelėje JAV dalyje tortilijos dažnai gaminamos iš universalių miltų. 49 gramų, 7 arba 8 colių miltų tortilijoje paprastai yra 147 kalorijos, 25 gramai angliavandenių ir 1 gramas ląstelienos. Tortilijos, pagamintos iš viso kviečių miltų, suteikia šiek tiek mažiau kalorijų. 41 gramo, 7 ar 8 colių viso grūdo miltų tortilijoje yra apie 130 kalorijų, 19 gramų angliavandenių ir 4 gramai ląstelienos. Kukurūzų tortilijos, pagamintos iš kukurūzų miltų, yra stangresnės, sūresnės tekstūros nei pagamintos iš universalių arba kvietinių miltų. 24 gramų kukurūzų tortilla turi apie 52 kalorijas, 11 gramų angliavandenių ir 1, 5 gramo ląstelienos.
