Jūsų cukraus kiekis kraujyje yra gliukozės kiekis, cirkuliuojantis jūsų kraujyje. Gliukozė patenka į jūsų kraują valgant maistą, kuriame gausu angliavandenių, kurie suskaidomi į gliukozę. Dauguma sveikų kūnų sugeba išlaikyti gliukozės kiekį kraujyje normos ribose, tačiau pacientams, kenčiantiems nuo diabeto, gali išsivystyti nenormalus gliukozės kiekis kraujyje. Kontroliuodami savo racioną ir valgydami sveiką maistą, pavyzdžiui, ruduosius ryžius, galite sumažinti diabeto tikimybę arba užkirsti kelią cukraus kiekio kraujyje pokyčiams, jei jau sergate cukriniu diabetu.
Rudieji ryžiai
Rudieji ryžiai ir kiti sudėtiniai angliavandeniai, tokie kaip soros, pjaustytos avižos ir ankštiniai, virškinami ilgiau. Ilgesnis virškinimo laikas prailgina jūsų pilnumo jausmą ir padeda išlaikyti cukraus kiekį kraujyje normos ribose. Tačiau paprasti angliavandeniai, įskaitant baltuosius ryžius, soda, saldainius ir baltuosius miltus, virškinami greičiau ir yra linkę greitai padidinti cukraus kiekį kraujyje. Be to, rafinuoti arba perdirbti angliavandeniai, tokie kaip soda ir balti ryžiai, turi nedaug maistinių medžiagų, kurios gali sumažinti bendrą maistinę vertę.
Rudųjų ryžių ir glikemijos indeksas
Glikeminis indeksas, arba GI, matuoja tam tikro maisto poveikį cukraus kiekiui kraujyje. Maistas, turintis žemą GI, nesukelia greito cukraus kiekio kraujyje padidėjimo ir paprastai yra geriau toleruojamas diabetu sergančių pacientų. Rudųjų ryžių santykinai žemas GI yra 55 - todėl jie gali palaikyti stabilesnį cukraus kiekį kraujyje.
Mažiau cukraus išsiskyrimo
Visi angliavandeniai sukelia gliukozės antplūdį jūsų kūne. Rudi ryžiai, palyginti su kitomis ryžių formomis, išskiria daug mažiau cukraus. Iš tiesų, remiantis 2006 m. Straipsniu, paskelbtu „Tarptautiniame maisto mokslų ir mitybos žurnale“, rudi ryžiai išsiskyrė 23, 7 procento mažiau cukraus, palyginti su nulukštentais ryžiais. Išskirdami mažiau cukraus, rudi ryžiai padeda išvengti aukšto cukraus lygio kraujyje.
Mažinkite diabeto riziką
Cukrinis diabetas yra liga, kuriai būdingas chroniškai didelis cukraus kiekis. Jo priežastys svyruoja nuo nepakankamo hormono insulino lygio iki padidėjusio atsparumo insulinui ląstelėse. Pakeisdami paprastus angliavandenius, tokius kaip balti ryžiai, rudieji ryžiai ar kiti nesmulkinti grūdai, sumažėja rizika susirgti diabetu, rašoma „Archyvų vidaus medicinos“ 2010 m. Birželio mėnesio numeryje. Valgydami ruduosius ryžius, o ne baltuosius ryžius ar kitus rafinuotus angliavandenius, sumažinsite diabeto riziką 16 procentų.
