Iš trigubai virtų cukranendrių sirupo gaunamas juodosios blauzdelės melasa - tirštas sirupas, kuriame gausu maistinių medžiagų. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, vienas šaukštas patenkina iki 20 procentų jūsų kasdienio poreikio kalcio, kalio ir geležies. Alaus darytojai ir distiliuotojai naudoja jį alaus ir romo gaminimui. Maisto gamintojai įdeda į rafinuotus grūdus, pavyzdžiui, duoną, kad suteiktų tamsesnę spalvą. Jei sergate cukriniu diabetu, apriškite mažiau nei 1 šaukštą juodosios blauzdelės melasos.
Angliavandenių skaičiavimas diabetui
Sergant cukriniu diabetu, jūsų organizmui sunku gaminti pakankamai insulino ar efektyviai jį vartoti. Dėl to padidėja cukraus kiekis kraujyje, kurį galite kontroliuoti vartodami vaistus ir sveiką mitybą. Stebėkite, kaip suvartojama angliavandenių, arba skaičiuojate angliavandenius, - tai vienas iš būdų išlaikyti cukraus kiekį kraujyje norimoje ribose, kurias patarė gydytojas. Šaukšte melasos yra 15 gramų angliavandenių ir nėra riebalų ar skaidulų.
Melasa ir jūsų cukraus kiekis kraujyje
Remiantis Amerikos diabeto asociacija, maistas be skaidulų ar riebalų patenka aukščiau pagal glikemijos indekso skalę. Kuo maistas aukštesnis už glikemijos indeksą, tuo jis padidina cukraus kiekį kraujyje. Kasdien vartokite mažai glikeminio indekso maisto produktus, tokius kaip nesmulkinti grūdai, vaisiai ir nekrakmolingos daržovės. Rečiau valgykite labai glikemijos indeksą turinčius maisto produktus, tokius kaip juodoji melasa ir rafinuota duona bei krekeriai.
