Nesvarbu, ar esate naujokas ant grotelių, ar patyręs grilių kepimo meistras, galbūt ieškosite būdo, kaip suspausti degalus ant grotelių. Dujų kepimo groteles patogu ir lengva valdyti, tačiau jos nėra tokios karštos kaip medžio anglies grotelės ir kartais gaminamos netolygiai. Įveskite lavos uolas.
Liaudies uolienos, kaip rodo jų pavadinimas, yra vulkaninių uolienų rūšys, likusios po ugnikalnio išsiveržimo. Kai jie atvės, lavos uolienos tampa kietos ir yra išskirtinės saugant šilumą. Dėl šios priežasties jie gali padėti padidinti jūsų dujų grotelių temperatūrą ir padėti maistą gaminti tolygiau.
„Lava Rocks“ kepant dujas
Lavos uolienos yra būdas tai pakeisti. Pridėję lavos uolų prie savo dujų grotelių, jos temperatūra gali padidėti iki 500 laipsnių Farenheito. Uolienos padeda tolygiai paskirstyti šilumą per visas groteles, kad viskas keistųsi tolygiai. Lavos uolienos taip pat dega panašiau į anglis, todėl gatavas maistas šiek tiek jaučia tą dūminį skonį, nors ir ne visai taip, kaip gautumėte iš medžio anglies.
Jei ieškote kompromiso ir būdo, kaip šiek tiek geriau išnaudoti abiejų pasaulių galimybes, keliais paprastais žingsniais galite pridėti lavos uolų prie savo dujų grotelių. Pirmiausia jums reikės išplėstinės grotelių grotelės, apimančios visą jūsų grotelių degiklio ilgį. Nuimkite kepimo groteles iš savo grotelių ir pritvirtinkite išskleidžiamą grotelių grotelę ant degiklių viršaus.
Kai išplėsta grotelių grotelė bus vietoje, visiškai uždenkite ją vienu sandariai supakuotu lavos uolienų sluoksniu. Nustatę lavos uolas, pakeiskite kepimo groteles. Tada įjunkite degiklius, kaip įprasta, uždenkite savo groteles, leiskite jai įkaisti ir kepkite maistą pagal receptą.
Kitas lavos uolienų naudojimo pranašumas dujinėse grotelėse yra tas, kad kepdami maistą galite pasitikrinti, nesijaudindami dėl karščio. Kepant tik dujomis, atidarius dangtį, šiluma gali išbūti, o tai žymiai sumažina vidaus temperatūrą. Bet, kaip ir anglis, lavos uolos sulaiko šilumą. Taigi, jei jums patinka pasitikrinti savo maistą gaminimo metu, nėra jokių problemų.
Lavos uolų valymas
Kaip ir jūs turite išvalyti savo groteles, kaip jūs jas naudojate, taip pat turite išvalyti lavos uolienas. Kai jūs gaminate maistą, o riebalai iš jūsų maisto patenka per groteles, lavos uolienos padengiamos riebalais, kurie gali sudeginti ir palikti būsimąjį patiekalą ne tokį malonų. Vis dėlto išvalyti lavos akmenis yra labai lengva. Jums tereikia sudeginti visą tą tepalą.
Leiskite griliui visiškai atvėsti, tada apverskite lavos uolienas, kad riebioji pusė būtų nukreipta žemyn, link degiklių. Padėkite porą aliuminio folijos gabalėlių ant grotelių grotelių, kad būtų lengviau sulaikyti šilumą, tada uždarykite savo groteles. Pakelkite šilumą iki didelės ir leiskite 30 minučių sėdėti, neatidarinėdami jo.
Tikėtina, kad šio proceso metu matysite dūmus, kai riebalai dega, tačiau nesijaudinkite - tai normalu. Po 30 minučių išjunkite groteles ir leiskite vėl atvėsti. Šiuo metu galite patikrinti lavos uolienas, ar jie švarūs. Jei jie yra, jūs baigsite iki kito karto. Jei ne, pakartokite procesą.
Galų gale, lavos uolienos sugenda ir jūs turėsite jas pakeisti, tačiau paprastai jas galima naudoti mažiausiai keletą mėnesių, atsižvelgiant į tai, kaip dažnai naudojate savo groteles.
Kiti sveiko kepimo patarimai
Bet lavos uolos nėra vienintelis būdas jūsų grilyje išaugti įdubimą. Taip pat galite vadovautis šiais Amerikos širdies asociacijos patarimais, kaip sveikiau kepti ant grotelių:
- Protingai rinkitės mėsą. Jei pasirinksite vištienos krūtinėlę, filė mignoną ar lašišą, naudodami riebesnius gabalus, pavyzdžiui, kiaulienos šonkaulius, galite padėti sumažinti sočiųjų riebalų ir kalorijų kiekį, kurį vartojate per vieną patiekalą. Prieš uždėdami juos ant savo grotelių, galite užfiksuoti skonį šiai liesesnei mėsai.
- Įpilkite daržovių. Daugelis žmonių iš karto galvoja apie mėsą, išgirdę žodį „grilis“, tačiau keptos daržovės yra lengvas ir skanus būdas padidinti vitaminų ir mineralų kiekį. Suvyniokite keletą tolygiai supjaustytų daržovių - paprikos, cukinijos, grybai ir šparagai - tai visi puikūs variantai - folijos pakelyje su sveiku aliejumi (pvz., Avokado aliejumi ar alyvuogių aliejumi ir trupučiu druskos ir pipirų) ir mesti juos ant savo grotelių šalia jūsų mėsa.
- Venkite saldžių padažų. Pasak Mayo klinikos, gali būti ryšys tarp pridėtinio cukraus ir nutukimo, širdies ligų ir diabeto; kepimas ant grotelių suteikia maistui būdingą sodrų skonį, todėl nereikia naudoti daug sunkių, saldžių padažų. Užuot dengę savo mėsą ir daržoves nesveikais padažais, naudokite sausus trintuvus, pagamintus iš mėgstamų žolelių ir prieskonių.
- Laikykite savo groteles švarias. Pašalinę maisto likučius ir riebalus nuo grotelių grotelių kiekvieną kartą kepdami, galite išvengti deginimo, rūkymo ir kartaus skonio pernešimo į kitą patiekalą. Norėdami lengvai atsisakyti valymo, naudokite grilio šepetėlį, kad nuvalytumėte groteles po kiekvieno naudojimo.
„Beaumont Health“ pataria atidžiai žiūrėti į jūsų mėsą ir įsitikinti, kad nuolat ją apverčiate, kad neiškeptų. Ant sudegintos mėsos susidaręs anglys turi junginių, kurie yra susiję su padidėjusia vėžio rizika. Taip pat gera idėja yra naudoti mėsos termometrą, kad patikrintumėte mėsos vidaus temperatūrą, kad nereikėtų atspėti, kada jie gaminami. Tai gali padėti sumažinti ir ligų, susijusių su maistu, riziką.
