Ankstyvasis baltųjų krūmų šukutės skvošas - tai įvairūs vasariniai moliūgai, labiau žinomi kaip pattypan moliūgai. Atsižvelgiant į slapyvardį iš jų išraizytų kraštų, pattypan skvošas yra baltas, geltonas arba šviesiai arba tamsiai žalias. Paprastai nuo 1 iki 4 colių skersmens ankstyvieji baltojo krūmo šukutės skvošas yra švelnaus, šiek tiek saldaus, sviestinio skonio, todėl jie yra universalus įvairių patiekalų priedas. Jie yra geras vitaminų A ir C, kalio ir magnio šaltinis. Pattypan moliūgai greitai ir lengvai paruošiami kepant, kepant ir verdant.
Kepimo
1 žingsnis
Įdėkite lentyną į orkaitės centrą ir įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių Fahrenheito.
2 žingsnis
Moliūgą nuplaukite po vėsiu tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
3 žingsnis
Aštriu, dantytu peiliu nupjaukite moliūgo viršutinę ir apatinę dalis, pašalindami stiebą ir žiedų vietas. Pasukite moliūgą ant šono ir atsargiai supjaustykite žemyn, kad padarytumėte 1/4 colio storio riekeles.
4 žingsnis
Ant kepimo formos dugno išdėliokite moliūgo griežinėlius. Pasūdykite juos ištirpintu nesūdytu sviestu arba trupučiu alyvuogių ar kito augalinio aliejaus ir pagal skonį pabarstykite druska. Pridėkite bet kokių kitų jums patinkančių prieskonių arba pagal jūsų paruoštą receptą. Uždėkite kitą skiltelių sluoksnį ant pirmojo, pakartokite pagal poreikį.
5 žingsnis
Uždenkite kepimo skardą ir kepkite moliūgą maždaug pusvalandį, kol suminkštės. Atminkite, kad kepimo laikas skiriasi priklausomai nuo orkaitės, moliūgų kiekio ir riekelių dydžio.
Padažas
1 žingsnis
Nuplaukite ir supjaustykite ankstyvą baltųjų krūmų šukutės moliūgą į 1/4 colių griežinėliais. Viršutinę ir apatinę skiltelę išmeskite.
2 žingsnis
Įkaitinkite 3 šaukštus. nesūdyto sviesto arba 2 šaukštai. alyvuogių ar kito augalinio aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies.
3 žingsnis
Keptuvėje išlyginkite moliūgo griežinėlius ir įberkite druskos bei kitų prieskonių. Sumažinkite šilumą iki vidutinės.
4 žingsnis
Padažykite moliūgą 4 minutes, tada griežinėliais apverskite mentele ar žnyplėmis. Kitą pusę pakepinkite dar 4 minutes ir pašalinkite moliūgą, kai jis bus traškus.
Virinama
1 žingsnis
Nuvalykite keptuvės moliūgą ir naudokite dantytą peilį, kad supjaustytumėte 1/4 colio riekelėmis pločio. Išmeskite viršutinę ir apatinę skilteles.
2 žingsnis
Užpildykite didelį puodelį maždaug pusiau šaltu vandeniu. Vandenį lengvai pasūdykite ir užvirkite ant stiprios ugnies.
3 žingsnis
Įpilkite moliūgo griežinėlių į vandenį, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir vėl užvirkite.
4 žingsnis
Uždenkite keptuvę ir virkite moliūgą, kol jis taps traškus, o tai turėtų užtrukti apie 10 minučių.
Reikalingi dalykai
-
Popieriniai rankšluosčiai
Dantų peilis
Kepimo keptuvė su dangčiu
Nesūdytas sviestas arba augalinis aliejus
Druska
Didelė keptuvė
Mentele ar žnyplėmis
Didelis puodelis su dangčiu
