Vertingas maistinių medžiagų šaltinis
Nors vegetarai baltymus gali vartoti per ankštinius augalus ir riešutus, šie baltymų šaltiniai yra nepilni. Visame baltyme yra būtinų aminorūgščių, kurių reikia jūsų kūnui, o gyvuliniai produktai suteikia visaverčius baltymus. Tačiau soja ir kvinoja yra visaverčiai vegetariški baltymai. Daugelyje gyvūninių produktų taip pat yra daug geležies ir vitamino B12. Geležis turi dvi formas - hemą ir nonhemą; pirmoji randama gyvūniniuose produktuose ir jūsų kūnas lengviau įsisavinamas. Geležies arba B12 trūkumas gali sukelti nuovargį. Moterims, kurios praranda geležį per menstruacijas, svarbu gauti pakankamai geležies laikantis dietos.
