Sūdymas - tai druskos pagrindu pagamintas maisto konservavimo ir maisto produktų prieskonių metodas. Pagrindiniame sūryme yra druskos ir vandens tam tikrais kiekiais. Nors mėsa gali būti sūdyta prieš kepant, daržovės, įskaitant bulves, taip pat gali būti sūdomos, kad būtų konservuotos stiklainyje ar skardinėje arba pagardintos prieš valgį. Bet kuriuo atveju namuose lengvai sūdykite bulves. Tai suteikia jūsų bulvėms ryškaus sūraus skonio, kuris puikiai dera su kitais jūsų meniu elementais.
1 žingsnis
Nuplaukite bulves po šaltu vandeniu, kad ant daržovių paviršiaus nuplautumėte nešvarumus, chemikalus ir kitas nuosėdas.
2 žingsnis
Užpildykite didelį maišymo dubenį su 8 puodeliais vandens už šešias russet bulves, kurias planuojate sūdyti.
3 žingsnis
Vandenyje ištirpinkite 1 puodelį košerinės druskos. Norint palengvinti druskos pasklidimą visame vandenyje, gali tekti maišyti vandenį.
4 žingsnis
Visas bulves padėkite po sūraus vandens sūrymu ir palikite panardinti 2–8 valandoms, atsižvelgiant į tai, kokį stiprų druskos ir sūrymo skonį norėtumėte, kad jie pasižymėtų.
Reikalingi dalykai
-
Bulvės
Druska
Vanduo
Patarimas
Kai sūrymas bus baigtas, bulves išimkite ir virkite toliau, kaip norite.
