Visiškai virta kalakutiena yra patogus būdas Padėkos dienos vakarienę patiekti per trumpesnį laiką, nei prireiktų, jei kepėte žalią kalakutieną. Nors kalakutiena yra iš anksto paruošta, vis tiek turite laikytis kruopščių instrukcijų, kurias paprastai pateikia gamintojas, kad išvengtumėte per maistą plintančių ligų plitimo. Kiek laiko iškepsite visą paukštį, priklauso nuo jo svorio, didesniems kalakutams reikia daugiau laiko. Iš anksto paruošti kalakutai gali būti supjaustyti griežinėliais, patiekiami šaltai arba pašildomi ir patiekiami kaip tradicinio šventinio patiekalo dalis. Ruošdami bet kokio tipo kalakutą, USDA rekomenduoja turėti du termometrus: vieną - jūsų šaldytuvo temperatūros stebėjimui, o mėsos termometrą - kalakutienai, ar ji nėra lygi.
„Šalto patiekalo“ patiekimas iš jūsų iš anksto paruošto
„Butterball“ labai rekomenduoja prieš gaminant virti šaldytuve iki penkių dienų atšildyti iš anksto paruoštus kalakutus. Atšildžius kalakutieną šaldytuve, mėsa neviršija 40 laipsnių Farenheito - temperatūra, kurioje bakterijos pradeda greitai plisti, skelbia USDA. Galite valgyti visiškai iš anksto paruošto kalakutienos patiekalų, pavyzdžiui, sumuštinių ir salotų, jei tai darysite, kol mėsa šalta. Venkite šalto, iš anksto paruošto kalakutienos sėdėti už šaldytuvo ilgiau nei 15 minučių.
Iš anksto termiškai apdorotos Turkijos pašildymas
Nuimkite įvyniojimą ir atšildytą, iš anksto paruoštą, visą kalakutieną sudėkite į keptuvę su krūties puse į viršų. Kalakuto odą lengvai pašlakstykite alyvuogių aliejumi ir padėkite į orkaitę, įkaitintą iki 375 laipsnių Fahrenheito. Remdamiesi „Butterball“ tinklalapio diagrama, leiskite kalakutai vėl įkaisti maždaug 10 minučių už svarą. Pavyzdžiui, pakartotinai pašildykite atšildytą, iš anksto paruoštą kalakutą, sveriantį 10 svarų, maždaug 1 3/4 valandos. Maždaug po valandos žvilgčiokite į orkaitę ir, jei kalakutienos oda pervargusi, uždenkite visą paukštį folija.
Kalakutieną patikrinkite mėsos termometru, pradėdami maždaug 30 minučių prieš rekomenduojamą virimo laiką. Įdėkite termometrą į storiausią krūties ir šlaunies dalį, kad patikrintumėte, ar jis nėra lytinis. Neleiskite termometro galiukui liesti kaulo, nes jis gali būti karštesnis už mėsą. USDA rekomenduoja virti ir pašildyti visus naminius paukščius, įskaitant iš anksto paruoštą kalakutieną, iki vidinės temperatūros iki 165 laipsnių Fahrenheito.
Jei norite, galite pasigaminti naminius padažus iš keptuvės dugno.
Žodis apie įdarą
Saugus Turkijos likusių lėšų tvarkymas
Iš anksto paruoštų kalakutienos likučių elkitės kaip su kitais naminių paukščių likučiais. Per dvi valandas po to, kai ji pašildyta, per šaldytuve ištirpintą iš anksto išvirtos kalakutienos mėsą ištirpinkite ją. Iš anksto paruoštų kalakutienos liekanų šaldytuve - žemesnėje kaip 40 laipsnių pagal Farenheitą - galite laikyti iki keturių dienų. Liekamąją kalakutą galima laikyti šaldiklyje iki keturių mėnesių, teigia USDA ir Nacionalinė Turkijos federacija.
