Anakardžių pienas yra kreminis, laktozės neturintis gėrimas, gaminamas maišant žalius anakardžius su vandeniu. Remiantis JAV nacionaline medicinos biblioteka, maždaug 65 proc. Žmonių netoleruoja laktozės, svarbiau nei bet kada pereiti prie pieno produktų, tokių kaip anakardžių pienas.
„Nielsen“ bendrovės duomenimis, nepieniniai pienai, tokie kaip anakardžių ir migdolų pienas, pardavė 8, 7 milijardo dolerių. Taip yra dėl to, kad vartotojai keičiasi gaminiais, kurių sudėtyje nėra dirbtinių skonių, ir iš vaisių ir daržovių ingredientų.
Anakardžių pieno kalorijos
Taikomosios mitybos centras „UMass“ aiškina, kad geriausias pasirinkimas yra nesaldinti pienai, kuriuose nėra pridėtojo cukraus, nes juose yra mažiausiai kalorijų vienoje porcijoje. Remiantis USDA, viename puodelyje „So Delicious“ nesaldinto anakardžių pieno yra 36 kalorijos ir 3, 50 gramų riebalų.
Anakardžių pieno kalorijų kiekis priklauso nuo kvapiųjų medžiagų ir pridėtų saldiklių - viename „Urban Remedy“ anakardžio pieno puodelyje yra 156 kalorijos ir 11 gramų riebalų, o tai sudaro 17 procentų visos dienos vertės. „Whole Foods“ puodelyje braškių anakardžių pieno yra 180 kalorijų ir jis suteikia 8, 01 gramo, arba 12 procentų, visos dienos riebalų vertės.
Vienai naminio anakardžio pieno porcijai reikia dviejų trečdalių žalio anakardžių puodelio, kad būtų 16 uncijų anakardžių pieno. Jis turi maždaug 272 kalorijas ir 15 gramų, arba 21 procentą, visos dienos riebalų vertės, taip pat 27 gramus angliavandenių ir 8 gramai baltymų.
Anakardžių pieno mityba
Ligų prevencijos ir sveikatos stiprinimo tarnybos duomenimis, rekomenduojama pieno produktų paros norma yra tik trys porcijos, pirmiausia dėl didelio maistinių medžiagų kiekio piene. Komerciniu būdu gaminami ne pieno produktai, tokie kaip anakardžių pienas, turi būti praturtinti vitaminais ir mineralais, kad maistinė nauda būtų tokia pati kaip karvės pieno. Visada patikrinkite maistingumo etiketę ant anakardžių pieno pakuočių.
Puodelyje „So Delicious“ anakardžių pieno nėra trans- arba sočiųjų riebalų ar cholesterolio, todėl tai yra mažiau kaloringa alternatyva konservuotam kokosų ir migdolų pienui. Jis taip pat yra praturtintas kalciu ir magniu, taip pat vitaminu A ir vitaminu D. Kedrai Sinajus paaiškina, kad šios svarbios maistinės medžiagos paprastai būna karvės piene; tačiau riešutų pienas, pavyzdžiui, anakardžių pienas, praturtintas svarbiausiais vitaminais ir mineralais, yra tinkama alternatyva.
Anakardžių pieno nauda
Anakardžių pieno kremingumas daro jį geru veganų pakaitalu patiekaluose, kurie paprastai reikalauja karvės pieno. Jis taip pat gerai tinka tokiuose desertuose kaip ledai, taip pat be riešutų sūrių ir pikantiškų makaronų padažų. Remiantis 2016 m. Rugsėjo mėn. „ Journal of Food Science and Technology“ atliktu tyrimu , anakardžių pienas taip pat gali būti pigesnė alternatyva pieno produktams besivystančiose šalyse, kur nepakankama karvės pieno prieiga.
Tiems, kurie alergiški pienui, kuris, pasak Klivlando klinikos, yra viena iš labiausiai paplitusių alergijų maistui, šiandien kenčiančiam žmonėms, anakardžių pienas yra puikus alternatyvus gėrimas. Parduotuvėje nusipirktas anakardžių pienas paprastai yra papildytas vitaminais A ir vitaminu D, kurie yra būtini geros sveikatos labui. Visų pirma, vitaminas D yra riebaluose tirpus vitaminas, turintis daug naudos, be kita ko, padedantis kūnui geriau įsisavinti mineralus, pavyzdžiui, kalcį, ir užkertantis kelią osteoporozei.
