Kai kurie brangūs šeimos receptai paruošia tortą ar sausainius, kurie turėjo didelę prasmę daugiavaikių šeimų amžiuje. Tačiau šiuolaikiniams dviejų ar trijų namų ūkiams šildyti orkaitę ir paruošti didžiulius kepinių kiekius gali būti per daug. Norint paruošti mažesnes partijas ir kepti jas skrudintuvo krosnyje, reikia šiek tiek pakoreguoti, tačiau tai gali padėti sumažinti energijos ir kepinių sunaudojimą.
Lentynos talpinimas
Vienas galingiausių įprastos krosnies pranašumų, palyginti su skrudintuvo krosnele, yra lentynų išdėstymas. Stelažus galima pakelti arba nuleisti į skirtingas padėtis, keičiant karšto oro srautą, kad jūsų kepamos prekės būtų apačioje ar viršuje. Skrudintuvo krosnyje gali būti tik viena ar dvi stovo padėtys, suteikiančios mažiau lankstumo. Tai gali būti rimtas apribojimas kepant skrudintuvo orkaitėje, nes kaitinimo elementas yra taip arti jūsų kepinių viršūnių. Kartais gali prireikti viršutinį keptuvės paviršių uždengti folijos gabalėliu, kad jis nesudegtų.
Keptuvės dydis
Įprastomis krosnelėmis galima valdyti beveik bet kurią keptuvę, nors tik keliuose negabaritiniuose modeliuose galima sutalpinti visą komercinių lakštų keptuvę. Taip nėra su skrudintuvų krosnelėmis, turinčiomis palyginti kompaktišką pėdsaką ir žemą profilį. Dauguma šiuolaikinių skrudintuvų krosnelių yra sukurtos picai iki 12 colių, todėl apvalūs pyragai paprastai nėra problema, o kiekviena jų yra su maža sausainių skardine. Muffin keptuvės ir stačiakampės tortų keptuvės yra problemiškesnės, todėl gali reikėti pritaikyti receptą, kad tilptų mažesnės keptuvės.
Jūsų receptų mastelio keitimas
Skrudintuvų krosnelėms siūlomos specializuotos keptuvės, tačiau dauguma receptų yra suderinamos su įprastomis keptuvėmis. Norėdami pakoreguoti, ieškokite apimties lentelės mėgstamiausioje kulinarijos knygoje arba internete. Į specialų indą įpilkite pakankamai vandens, kad jis pripildytų iki dviejų trečdalių žymės, tada supilkite jį į matavimo taurę. Palyginkite savo specialios keptuvės talpą su įprasta keptuve ir atitinkamai supjaustykite receptą. Arba galite pagaminti visą partiją ir užšaldyti šiek tiek tešlos vėlesniam laikui arba pereiti prie mažesnio derlingumo recepto, skirto mažiems namų ūkiams ir mažoms keptuvėms.
Kai kurie nesusiję pranašumai
Prisitaikymas prie kepimo jūsų skrudintuvo krosnyje gali pareikalauti šiek tiek pastangų ir šiek tiek bandymų bei klaidų, tačiau paprastai tai padaryti verta. Jei stengiatės kuo mažiau sunaudoti saldžių patiekalų, didelę pagalbą gali suteikti perėjimas prie mažų partijų jūsų skrudintuvo krosnyje. Skrudintuvo krosnis taip pat įšyla greičiau nei dauguma įprastų krosnelių ir sunaudoja žymiai mažiau elektros energijos. Vasarą arba esant šiltam klimatui virtuvėje taip pat bus mažiau šilčiau, jei naudosite mažesnį prietaisą.
