Tilapija ir kitos žuvies rūšys gali būti sveikos, subalansuotos mitybos dalis. Žuvis yra gausus baltymų ir širdžiai sveikų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Jame yra mažai sočiųjų riebalų ir yra daug būtinų vitaminų ir mineralų. Tačiau kai kurie žmonės turėtų apriboti valgytų žuvų kiekį, kad sumažintų savo aplinkos teršalų poveikį.
Rūpesčiai
Gyvsidabris yra natūraliai randamas metalas, kurį vandenyne ir vandens keliuose bakterijos paverčia metilo gyvsidabriu. Beveik visose jūros gėrybėse yra metilgyvsidabrio pėdsakų. Tačiau kai kurios žuvys kaupia metilo gyvsidabrį ypač dideliu kiekiu. Žmogaus kūnas lengvai absorbuoja metilo gyvsidabrį ir veikia kaip neurotoksinas, trukdantis smegenims ir nervų sistemai.
Rizikos grupės
Gyvsidabrio poveikis gali būti ypač pavojingas negimusiam ar mažam vaikui, nes nervų sistema vis dar vystosi. JAV maisto ir vaistų administracija ir Aplinkos apsaugos agentūra pataria visoms vaisingo amžiaus moterims vengti daug gyvsidabrio turinčių žuvų. Nėščios moterys, maitinančios motinos ir maži vaikai taip pat turėtų vengti daug gyvsidabrio turinčių žuvų ir vartoti tik tas žuvis ir vėžiagyvius, kuriuose mažiau gyvsidabrio.
Sumos
Žuvys, kuriose kaupiasi labai didelis metilo gyvsidabrio kiekis, paprastai yra didelės grobuoniškos vandenyno žuvys, esančios šalia maisto grandinės viršaus. Tilapia yra mažesnė, greitai auganti ir trumpaamžė žuvis. Tilapijoje metilgyvsidabrio yra mažiau nei daugelyje kitų žuvų. Žmonės iš padidintos rizikos grupių gali saugiai mėgautis dviem 6 oz. porcijų tilapijų ar kitų mažai gyvsidabrio turinčių žuvų per savaitę.
Alternatyvos
Kitos mažai metilo gyvsidabrį turinčių žuvų rūšys yra ančiuviai, drugeliai, šamai, krekeriai, plekšnės, juodadėmės menkės, silkės, kuojos, ešeriai, jūrinės plekšnės, lašiša, sardinės, šešėlis, jūrų liežuvis, upėtakiai, balta žuvis ir merlangas. Daugelyje vėžiagyvių rūšių yra mažai metilo gyvsidabrio, tokiose kaip austrės, šukutės, krevetės, kalmarai, moliuskai, krabai ir vėžiai. Kreipkitės į vietines sveikatos priežiūros įstaigas, kad gautumėte informacijos apie žuvų, kurias pagaunate patys, saugumą.
