Kitą kartą gerdami dietinę soda ar valgydami neriebų jogurtą, atidžiai pažvelkite į etiketes; saldumas, kurį galite paragauti, gali atsirasti dėl dirbtinio saldiklio aspartamo. Šis dažniausiai naudojamas saldiklis yra vadinamas „dieta“, nes jame nėra kalorijų. Šis cheminis saldiklis buvo naudojamas komerciškai nuo devintojo dešimtmečio ir yra randamas įvairiuose maisto ir gėrimų produktuose. Aspartamas taip pat naudojamas kaip saldiklis milteliais diabetikams ir kitiems asmenims, bandantiems sumažinti kalorijas ir cukrų. Nors buvo atlikta daug tyrimų apie aspartamo saugumą, daug diskutuojama apie galimą šalutinį poveikį, įskaitant raumenų mėšlungį ir skausmą.
apibūdinimas
Europoje aspartamas parduodamas prekės ženklais „NutraSweet“, „Canderel“ ir „E951“. Šie balti milteliai yra beveik 200 kartų saldesni už cukrų ir yra naudojami saldinti arbatą, kavą, gėrimus ir maisto produktus. Priešingai nei cukrus, aspartamas nepagerina cukraus kiekio kraujyje nurijus. Šis dirbtinis saldiklis tiesiogiai nepatenka į jūsų kraują, bet pirmiausia yra suskaidomas į cheminius junginius asparto rūgštį, metanolį ir fenilalaniną jūsų žarnyne. „GreenFacts.org“, nepriklausoma ne pelno siekianti grupė, teikianti ataskaitas apie sveikatą ir aplinką, pažymi, kad šios cheminės medžiagos patenka į jūsų kraują ir turi būti išfiltruotos bei pašalintos iš organizmo per kepenis ir inkstus.
Galimi pranašumai
Aspartamo naudojimas, įskaitant svorio kontrolę. Kadangi jame nėra kalorijų, jis pridedamas prie saldintų maisto produktų ir gėrimų, kurie parduodami kaip dietiniai arba be cukraus. Palyginimui, šaukštelyje cukraus yra maždaug 16 kalorijų. Aspartamas taip pat laikomas saugiu, jei sergate cukriniu diabetu, nes jame nėra angliavandenių ir nedidės gliukozės ar cukraus kiekis kraujyje. Be to, aspartamas neprisidės prie dantų ėduonies, nes jame nėra cukraus.
Aspartamo poveikis raumenims
Vašingtono valstijos universitete atlikti tyrimai rodo ryšį tarp tam tikrų dirbtinių maisto priedų ir raumenų skausmo bei mėšlungio. Tyrime pažymima, kad pacientams, sergantiems lėtiniu skausmo sutrikimu, vadinamu fibromialgija arba FM, simptomai pagerėjo, kai iš savo raciono visiškai pašalino aspartamą ir maisto priedą, vadinamą mononatrio glutamatu, arba MSG. Manoma, kad taip atsitiko, nes ir aspartamas, ir MSG yra „eksitotoksinai“, kurie gali sukelti perteklinį nervų sistemos, vadinamos NMDA, aktyvumą. Patekęs į jūsų kūną, aspartamas gali signalizuoti šios sistemos nervus, kad jie išskiria daug neuromediatorių ar cheminių pasiuntinių, kurie sukelia raumenų susitraukimą ir mėšlungį. Tačiau šis tyrimas tęsiasi ir dar nėra galutinis.
Papildomos galimos sveikatos problemos
Amerikos diabeto asociacija teigia, kad nėra įrodymų, rodančių ryšį tarp aspartamo ir padidėjusios vėžio rizikos. Kiti aspartamo rūpesčiai yra galvos skausmas, traukuliai, nuotaikos pokyčiai ir svorio padidėjimas, tačiau GreenFacts.org praneša, kad tyrimai parodė, kad aspartamas nepadidina šių susirūpinimo sveikata rizikos. FDA apibrėžė priimtiną dirbtinių saldiklių dienos normą. Vartokite tik leistiną kiekį aspartamo ir perskaitykite maisto etiketes, norėdami patikrinti, kuriame iš jūsų valgomų maisto produktų yra šis dirbtinis saldiklis, nes jo dedama į stebėtinai daug maisto produktų ir gėrimų, net kramtomosios gumos. Merilendo universiteto medicinos centras pataria asmenims, turintiems medžiagų apykaitos sutrikimą fenilketonuriją, arba PKU, vengti aspartamo. Žmonės, turintys PKU, negali suskaidyti fenilalanino, kuris yra vienas iš aspartamo šalutinių produktų jūsų kūne. Be to, nėščios ir maitinančios krūtimi moterys turėtų vengti aspartamo ir kitų dirbtinių maisto priedų.
