Ksilitolis yra vienas iš naujausių cukraus pakaitalų, kuris atrodo ir atrodo kaip cukrus, tačiau turi mažiau kalorijų. Nors jame nėra daug papildomos mitybos naudos, palyginti su cukrumi, tačiau jis gali būti naudingas sveikatai, kurio trūksta ir jis naudojamas ne tik maistuose, bet ir burnos higienos produktuose, kosmetikoje ir vaistuose.
Identifikavimas
Ksilitolis yra penkių anglių cukraus alkoholis, natūraliai atsirandantis tam tikrų vaisių ir daržovių, tokių kaip avietės, braškės, geltonos slyvos, salotos, žiediniai kopūstai ir kukurūzai, skaidulose. Komerciniais tikslais jis dažniausiai išgaunamas iš beržų žievės. Pirmą kartą jį atrado 1891 m. Vokiečių chemikas ir jis buvo naudojamas kaip saldiklis Suomijoje dėl cukraus trūkumo Antrojo pasaulinio karo metu. 1963 m. JAV maisto ir vaistų administracija jį patvirtino kaip maisto priedą, tačiau visai neseniai jis buvo naudojamas įvairiuose maisto produktuose. Dabar jį galima įsigyti 35 šalyse.
Mityba
Viename šaukštelyje ksilitolio yra 10 kalorijų, palyginti su cukrumi, kuriame yra 15 kalorijų. Tačiau ksilitolio cukraus alkoholiai neturi didelės įtakos cukraus kiekiui kraujyje - viena iš priežasčių, kodėl diabetikams jis yra saugus. 1 arbatiniame šaukštelyje ksilitolio yra 4 gramai angliavandenių ir 4 gramai cukraus alkoholių. Jame yra tik nedidelis kiekis vitaminų ir mineralų, tačiau jis padeda absorbuoti kalcį ir B grupės vitaminus jūsų kūne. Ksilitolis tiekia kepenų glikogeną, maždaug 10 procentų ksilitolio metabolizuojamas inkstuose, o likusį kiekį sunaudoja kraujo ląstelės, antinksčių žievė, plaučiai, sėklidės, smegenys ir kiti audiniai.
Potencialus
Ksilitolis rodo pažadą gydyti keletą sveikatos sutrikimų, įskaitant kovą su dantų ėduoniu, kuri yra viena iš priežasčių, kodėl jos yra daugelyje dantų pastų ir kramtomosios gumos gaminių. Kituose tyrimuose, Drugs.com praneša, kad ksilitolis įrodė gebėjimą gydyti vidurinės ausies infekcijas, slopina streptococcus pneumoniae bakterijų augimą ir padėjo išvengti osteoporozės, paspartindamas kaulų atstatymą ir pagerindamas kalcio druskų biologinį prieinamumą žiurkėms, kurių organizme trūksta kalcio. Ksilitolis taip pat dažnai derinamas su amino rūgštimis ir kitais angliavandeniais į veną suleidžiamais maisto papildais.
Svarstymai
Kaip ir kiti cukraus alkoholiai, ksilitolis didelėmis dozėmis gali sukelti viduriavimą. Ataskaitose buvo nurodyti kiti simptomai, tokie kaip pykinimas, pilvo pūtimas, dujos ir diegliai, kai dozė viršija 40–50 gramų per dieną. Ypač didelėmis dozėmis, pavyzdžiui, tokiomis, kurios kartais skiriamos į veną, tai gali sukelti inkstų nepakankamumą.
Įspėjimas
Remiantis Amerikos gyvūnų žiaurumo prevencijos draugijos gyvūnų apsinuodijimų kontrolės centru, ksilitolis, kaip ir kiti maisto produktai, tokie kaip šokoladas, gali būti saugus žmonėms, tačiau nėra saugus šunims. Maždaug dvi ar trys ksilitolio dervos lazdelės gali būti toksiškos 20 svarų šuniui. Per 30 minučių suvartoję nedidelį kiekį šunų, gali smarkiai sumažėti cukraus kiekis kraujyje, vemti, pasireikšti letargija ir traukuliai.
