Tai greičiausiai atsitiko, kai buvai tik vaikas - pirmą kartą pastebėjęs, kad kukurūzai atrodo nepaprastai panašūs, išeinantys iš tavo kūno, kaip ir įeinant. Nors atrodo, kad kukurūzai per virškinimo traktą patenka nesuskaitę, jūsų kūnas pasisavina vidines maistines medžiagas..
Pluoštiniai išoriniai kukurūzų branduolių lukštai nesutrūksta dėl būtinų virškinimo fermentų trūkumo.
Patarimas
Nors gali neatrodyti, kad jūsų kūnas virškina kukurūzus, tik išorinis apvalkalas lieka nepažeistas, nes jūsų organizmas pasisavina maistines medžiagas. Kukurūzai suteikia maistinių skaidulų, kurios padeda sureguliuoti virškinimą, minkštindamos išmatą ir skatindamos reguliarų tuštinimąsi.
Apsvarstykite Kukurūzų anatomiją
Kukurūzų branduoliai yra augalo sėklos. Stiprus išorinis branduolio uždengimas vadinamas perikarpio arba sėlenų apvalkalu. Ši branduolio dalis jūsų virškinamajame trakte iš esmės nepažeista. Sėlenų kailyje yra gemalas ir endospermas.
Gemalas yra būsimoji augalo dalis branduolio dalyje. Endospermas, sudarantis didžiąją dalį branduolio, maitina gemalą.
Kukurūzai yra klasifikuojami kaip krakmolingos daržovės, kurių 98–99 procentai kukurūzų krakmolo patenka į endospermą, teigiama 2016 m. Vasario mėn. Žurnalo „ Išsamios maisto mokslo ir maisto saugos apžvalgos“ publikuotame straipsnyje .
Nustatykite virškinamų kukurūzų maistines medžiagas
Kukurūzuose yra baltymų, cukraus, krakmolo ir riebalų, kurie visi yra suvirškinami virškinimo trakte ir absorbuojami į jūsų kraują. Remiantis USDA, 1 puodelis virtų šaldytų kukurūzų suteikia jums:
- 159 kalorijos
- 5, 1 gramo baltymų
- 2 gramai riebalų
- 36, 5 gramų angliavandenių
- 4, 7 g cukraus
Augalų pluošto celiuliozė yra pagrindinė sėlenų sluoksnio dalis iš kukurūzų branduolių. Kaip ir krakmolas, celiuliozė susideda iš atskirų cukraus molekulių, chemiškai sujungtų tarpusavyje. Bet skiriasi tai, kaip krakmolo ir celiuliozės cukraus molekulės jungiasi.
Jūsų virškinimo sistema gamina fermentus, kurie greitai ir lengvai skaido krakmolo cheminius ryšius, išskirdami cukraus molekules, kurios patenka į jūsų kraują.
Tačiau Elmhurst koledžo teigimu, šie virškinimo fermentai negali nutraukti cheminių jungčių tarp cukraus molekulių celiuliozėje. Todėl sėlenų kukurūzų branduolys per jūsų žarnas praeina nepažeistas.
Pasinaudokite privalumais
Nors kukurūzų sėlenų apvalkalas praeina per jūsų virškinimo traktą nesuskaidydamas, šis maistinis pluoštas suteikia svarbios naudos sveikatai. Anot Mayo klinikos, kukurūzų sėlenose esanti celiuliozė sugeria vandenį, todėl jūsų išmatos tampa minkštos ir skatina reguliarų tuštinimąsi.
Be to, dėl vandenyje mirkytos celiuliozės tūrio ilgą laiką galite jaustis sotūs, o tai gali padėti kontroliuoti svorį. Nacionalinių mokslų akademijų duomenimis, rekomenduojama paros ląstelienos norma yra 38 gramai vyrams ir 25 gramai moterims. Remiantis USDA, 1 puodelis kukurūzų suteikia 3, 7 g maistinių skaidulų.
