Visi B grupės vitaminai yra būtini, kad jūsų kūnas tinkamai funkcionuotų, nes jie vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį gaminant degalus iš maisto. Vitaminas B-12 yra nepaprastai svarbus gaminant DNR ir RNR, kurie yra kūno atramos elementai, ir palaikant jūsų nervų sistemos sveikatą. Tačiau B-12 nėra patikimai randamas augaluose, o tai reiškia, kad dauguma vitamino B-12 šaltinių nėra tinkami sulčių sultims.
B-12 faktai
Vitaminas B-12, dar vadinamas kobaliminu, yra vandenyje tirpus vitaminas, tai reiškia, kad jūsų kūnas negali jo laikyti vėlesniam vartojimui. Vitaminas B-12 veikia kartu su vitaminais B6 ir B-9, kad padėtų išlaikyti žemą homocisteino lygį. Tai svarbu, nes homocisteinas yra susijęs su širdies liga, nors Merilando universiteto medicinos centro duomenimis ekspertai nėra tikri, koks būtent tas ryšys. Nežinoma, ar homocisteinas yra prasidėjus širdies ligai, ar tai yra viena iš priežasčių. Žinoma, kad vitaminas B-12 lengviau absorbuojamas jūsų kūne kartu su vitaminu B-9, kuris dar vadinamas foliu.
Vitamino B-12 šaltiniai
Vitaminas B-12 nėra natūraliai randamas augaluose; jo galima gauti tik iš gyvūninių šaltinių, papildų ar spirituoto maisto. Gyvūniniai šaltiniai yra jautiena, pienas, kiaušiniai, žuvis, inkstai, kepenys, kiauliena ir vėžiagyviai. Be pieno, jogurto ir ledų, nė vienas iš geriausių vitamino B-12 šaltinių nesudaro labai gerų sulčių, nors kiaušinius galite įmaišyti į kokteilius, jei esate tikri, kad juose nėra salmonelių. Reed Mangels, Ph.D., RD, pažymi, kad maždaug 2 suapvalinti šaukšteliai „Red Star“ prekės ženklo maistinių mielių suteikia rekomenduojamą B-12 kiekį suaugusiajam iš vegetariškų šaltinių. Savo sultis ar kokteilį taip pat galėtumėte pridėti maistinių mielių.
Folija
Remiantis Harvardo visuomenės sveikatos mokykla, įrodyta, kad vitaminas B-9 arba folio rūgštis padeda išvengti apsigimimų, tokių kaip anencefalija ir spina bifida, jei būsimos motinos per pirmąsias kelias savaites po pastojimo suvartoja bent 400 mikrogramų per dieną. Folio yra pupelėse, spirituotuose pusryčių grūduose, neskaldytuose grūduose ir spirituotuose grūduose. Tiems, kurie nori pridėti folio rūgšties prie savo B-12, jo taip pat yra kantalupoje, apelsinuose ir braškėse bei apelsinuose, kurie daro puikias sultis. Šparaguose ir kitose lapinėse žaliose daržovėse taip pat yra folio rūgšties, kuri padeda jūsų kūnui perdirbti vitaminą B-12.
Patarimai
Pusryčių kokteiliui, įdarytam su vitaminu B-12 ir folio rūgštimi, naudokite apelsinų sultis ir kiaušinius arba gyvulinius baltymų miltelius. Sultys kopūstą ir sumaišykite jį su baltymų milteliais ir šaldyta kantalu ir braškėmis, kad gautumėte lengvus ir maistingus pietus ar sultis po treniruotės. Neriebus pienas, neriebūs ledai ir šaldytos braškės puikiai sukrėtė desertą. Ir nors techniškai tai nėra sultys, jautienos sultinys, kuriame mažai natrio, yra skystas vitamino B-12 šaltinis.
