Žmonėms, sergantiems diabetu, nereikia jaudintis dėl cukraus lygio kraujyje, nes jų kūnas sugeba kompensuoti bet kokį valgytų angliavandenių kiekį, išskirdamas reikiamą kiekį insulino. Jei sergate cukriniu diabetu, turite veikti rankiniu režimu ir valgyti taip, kad jūsų kūnui būtų lengviau išlaikyti norimą cukraus kiekį kraujyje. Valgydami kontroliuojamą angliavandenių kiekį ir derindami angliavandenius su baltymų šaltiniu kiekviename jūsų valgyme ir užkandyje, galite padėti optimizuoti diabeto kontrolę.
Cukraus kiekio kraujyje padidėjimas
Norėdami išvengti kančių nuo komplikacijų, susijusių su nekontroliuojamu diabetu ir padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje, prieš valgydami turite palaikyti 70–130 mg / dL cukraus kiekį kraujyje, o dvi valandas po valgio - žemiau 180 mg / dL. Dėl angliavandenių vartojimo padidėja cukraus kiekis kraujyje, o baltymai nedaro didelės įtakos cukraus kiekiui kraujyje. Valgant per daug angliavandenių arba greitai suvirškinamus angliavandenius, gali padidėti cukraus kiekis kraujyje ir pakenkti jūsų sveikatai bei ilgaamžiškumui.
Baltymai, cukraus kiekis kraujyje ir sotumas
Baltymai yra labiausiai sotūs iš visų maistinių medžiagų, kaip teigiama „Amerikos klinikinės mitybos žurnalo“ 2008 m. Gegužės mėn. Numeryje, o baltymų šaltinis kiekviename jūsų valgyme ir užkandyje į savo diabetinės mitybos planą gali padėti jums suvalgyti mažiau angliavandenių ir geriau kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje. Jei sergate cukriniu diabetu ir norite numesti svorio, angliavandenių derinimas su baltymais gali padėti pasijusti labiau patenkintiems ir numesti svorio, nejusiant alkio. Jei prireiks, numetę perteklinį svorį, galite smarkiai sumažinti atsparumą insulinui ir palengvinti diabeto kontrolę.
Venkite angliavandenių patiekalų ir užkandžių
Jei valgysite maistą ar užkandį, kurį beveik sudaro angliavandeniai, cukraus kiekis kraujyje gali šiek tiek pakilti, kai tik pavalgysite, ir priversti valgyti daugiau nei jums reikia. Venkite valgyti didelį makaronų dubenį, kuriame būtų tik pomidorų padažas arba alyvuogių aliejus, daržovių maišymui skirtus ryžius arba didelį dubenį pusryčių košės. Venkite visų angliavandenių užkandžių, tokių kaip vaisių sultys, granolų batonėliai, bulvių traškučiai, saldainiai ir greitoji avižinė košė. Šiuose patiekaluose ir užkandžiuose yra daug angliavandenių, tačiau juose mažai baltymų ir jie nėra tinkami diabetu sergantiems žmonėms.
Angliavandenių ir baltymų deriniai
Kiekvieno valgio ir užkandžio metu gaukite gerą angliavandenių ir baltymų kiekį. Angliavandeniai randami vaisiuose, grūduose, krakmolingose daržovėse ir cukruje, o baltymai randami paukštienoje, žuvyje, jūros gėrybėse, mėsoje, sūryje ir riešutuose. Pvz., Į savo pusryčius pridėkite kiaušinių, sūrio ar žemės riešutų sviesto, patiekite savo makaronus su ant grotelių keptos vištienos ar maltos jautienos ir savo daržoves pakepkite su lašiša ar krevetėmis. Savo užkandžiams derinkite vynuoges su sūriu, bananą su žemės riešutų sviestu, obuolį su sauja riešutų arba uogas su varške ar paprastą graikišką jogurtą.
