Ir medus, ir cukrus yra paprastas cukrus. Patekę į jūsų kūną, jie greitai rezorbuojasi ir greitai padidina cukraus kiekį kraujyje. Nors galite manyti, kad cukrus ir medus turi aukštą glikemijos indeksą, jie iš tikrųjų yra vidutinio sunkumo, o kai kuriais atvejais net žemi.
Informacija apie GN
Maisto produktai, kurių aukštas glikemijos indeksas yra didesnis nei 70, paprastai padidina cukraus kiekį kraujyje, o po to per trumpą laiką greitai sumažėja. Jei maisto produktas vertinamas vidutiniškai nuo 55 iki 69, jis vis tiek padidins cukraus kiekį kraujyje, bet tikriausiai ne tiek, kiek kažkas aukštesnio rango. Idealiu atveju visi jūsų raciono maisto produktai turėtų būti maži GI, o jų reitingas yra mažesnis nei 55. Šie maisto produktai dažnai palaiko cukraus kiekį kraujyje tam tikrą laiką.
Medus, palyginti su cukrumi
Gryno medaus skalė yra tipiška - 58. Tačiau kai kurios veislės yra dar žemesnės. Glikeminis medaus indeksas priklauso nuo to, kiek fruktozės yra toje konkrečioje partijoje. Pavyzdžiui, medaus, kuriame yra nuo 35 iki 45 procentų fruktozės, glikemijos indeksas yra nuo 35 iki 48. Baltojo stalo cukrus, dar žinomas kaip sacharozė, yra didesnis, jo glikemijos indeksas yra nuo 58 iki 65.
