Nors daugumoje veislių bulvių traškučių natūraliai nėra glitimo ir jų nėra piene, kai kuriuose skoniuose gali būti įvairus glitimo arba pieno kiekis.
Bulvės, aliejus, druska
Bulvės, aliejus ir druska yra dažniausiai naudojami daugelio bulvių traškučių ingredientai, neatsižvelgiant į paruošimo būdus, tokius kaip virti virduliuose, banguoti, ploni arba supjaustyti storais gabalėliais. Įprasti trys bulvių traškučių ingredientai beveik atrodo kaip švarus valgymas, palyginti su 20 ar daugiau ingredientų Doritos Nacho sūrio skonio tortilijų traškučiuose. Kuo daugiau maisto ingredientų, tuo sunkiau nustatyti, ar nėra paslėptų ingredientų, kurių norite vengti, šaltinių.
Maisto ženklinimas
2004 m. Kongresas priėmė Maisto alergenų ženklinimo ir vartotojų apsaugos įstatymą, kuriame ne tik reikalaujama, kad maisto gamintojai išvardytų visas sudedamąsias dalis įprastu ar įprastu pavadinimu, bet ir reikalauja aiškiai identifikuoti aštuonis dažniausiai pasitaikančius maisto alergenus. Pienas ir kviečiai - labiausiai paplitęs glitimo šaltinis - yra išvardyti įspėjimuose apie maisto alergiją. Kadangi glitimo taip pat galima rasti rugiuose, miežiuose ir salykle, rekomenduojama žiūrėti į visas sudedamąsias dalis.
Skonio parinktys
Daugelyje kvapiųjų bulvių traškučių yra pieno arba pieno ingredientų. Įprastiniai skoniai, kurių galite vengti įvairiose traškučių kompanijose, yra grietinės ir laiškinis česnakas, kepsninė, čederis ir kiti naujovių skoniai. „Lay“ prekės ženklas tiksliai nurodo, kuriuose jo produktuose nėra pieno ir (arba) glitimo, kaip paprastą nuorodą vartotojams. „Lay“ prekės ženklo traškučiuose vis dar yra keleto skonio traškučių, be glitimo ir neturinčių pieno, įskaitant jūros druską ir actą, „Hot n 'Spicy BBQ“, jūros druską ir krekingo pipirus bei krapų marinuotį.
Namuose virti traškučiai
Saugiausias būdas užtikrinti, kad maiste nėra alergenų, tokių kaip glitimas ar pienas, yra jų paruošimas. Naminius bulvių traškučius galima kepti ar kepti su įvairiais aliejais, o naudodamiesi savo prieskonių spintele, galėsite sukurti skonio variantus, kad atitiktumėte jūsų skonį ir dietinius poreikius. Nuplaukite ir supjaustykite bulves iki norimo storio ir naudokite aliejų, pavyzdžiui, dygminų, žemės riešutų ar rapsų aliejų, kad sukurtumėte tobulą drožlę. Džiovindami supjaustytas bulves nedideliu kiekiu aliejaus ir jas kepdami, galite pasirinkti mažesnį riebumą.
