Išrūgų baltymų milteliai yra populiari papildomo baltymų vartojimo galimybė, kurią lengvai galima įsigyti sveiko maisto ir vitaminų atsargų parduotuvėse. Kartu su kazeinu išrūgos yra vienas iš dviejų pieno baltymų. Tai yra tas skystis, kuris išlieka, kai pienas yra perdirbamas, kad būtų pagamintas sūris ar jogurtas.
Atskyrus pieną, išrūgos gali būti toliau perdirbamos į įvairius išrūgų baltymų papildus, įskaitant išrūgų baltymų koncentratą ir išrūgų baltymų izoliatą.
Baltymų procentas skiriasi
Pagrindinis išrūgų baltymų koncentrato ir išrūgų baltymų izoliato skirtumas yra tas, kiek baltymų yra viename šaukšte baltymų miltelių. Isolatai apdorojami ir filtruojami, kad kiekviename šaukštelyje būtų apytiksliai 90 procentų baltymų, pašalinant didžiąją dalį riebalų ir laktozės.
Koncentratai, priešingai, turi nuo 25 iki 89 procentų baltymų, o riebalai ir angliavandeniai sudaro likusias makroelementus.
Riebalų, angliavandenių, laktozės ir kainos skirtumai
Išrūgų izoliatas ne tik turi mažesnį bendrą angliavandenių kiekį, bet ir mažesnį laktozės kiekį. Tai reiškia, kad tai gali būti geresnis pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja laktozės.
Isolatai paprastai yra brangesni išrūgų baltymų variantai, nes juose yra didelis baltymų procentas. Išrūgų baltymų koncentratai ir mišiniai, kuriuose gali būti išrūgų ir kazeino ar kitų baltymų mišinys, gali būti labiau prieinami raumenis stiprinantys papildai.
Jei kaina nėra veiksnys ir (arba) jūs ribojate riebalų, angliavandenių ar laktozės suvartojimą, jūsų išrūgų baltymų izoliatas gali būti jūsų pirmenybė. Tačiau taip pat galite apsvarstyti galimybę šiek tiek padidinti išrūgų koncentrato porciją, kad būtų pasiektas toks pat bendras baltymų kiekis kaip ir išrūgų izoliate.
Išrūgų baltymų nauda
Išrūgos, turinčios devynis nepakeičiamas aminorūgštis, yra laikomos visaverčiu baltymu, padedančiu skatinti liesos raumenų masės augimą. „Healthline“ pažymi, kad išrūgos yra greitai virškinama pieno baltymų dalis - kazeinas virškinamas daug lėčiau, todėl geriausiai skatina sotumą - jos lengvai absorbuojamos žarnyne ir pasiskirsto raumenims.
Išrūgų baltymai, naudojami kartu su mankštos programa, gali padėti numesti svorio, taip pat sumažinti cholesterolio kiekį ir sumažinti kraujospūdį. Jame taip pat gausu šakotosios grandinės aminorūgšties leucino, kuri iš visų amino rūgščių yra labiausiai augimą skatinanti arba anabolinė. Iš esmės tai yra populiarus papildomas baltymas, naudojamas raumenims augti ir apibūdinti, taip pat siekiant su amžiumi susijusių raumenų nykimo prevencijai.
Baltymų miltelių pasirinkimo patarimai
Rinkdamiesi išrūgų baltymų miltelius, ar tai būtų izoliatas, ar koncentratas, ieškokite miltelių su minimaliais priedais ir saldikliais. Kai kurie gamintojai prideda dirbtinių užpildų ar skonio stipriklių, kurie neturi maistinės vertės ir gali prieštarauti jūsų sveikatos ir kūno rengybos tikslams.
Į kokteilius ir kokteilius visada galite įnešti savo skonio, sumaišydami su sveiku maistu, pavyzdžiui, uogomis ir lapiniais žalumynais. Taip pat galite ieškoti miltelių, kurių saugumą trečiosios šalys patvirtino nepriklausoma agentūra, pavyzdžiui, „Informed Choice“.
