Gausu baltymų ir sultingo skonio, šukutėse mažai kalorijų, todėl galite mėgautis tokiais skanėstais, naudodamiesi jų mityba. Jūros šukutės yra tokios kepimo metodikos, kurios nepridės riebalų. Šių švelnių moliuskų galite ieškoti arba kepti ant sviesto nepripildami.
Patarimas
Penki dideli jūros šukutės turi 89 kalorijas. Viename virtame ar garuotame šukute yra maždaug 18 kalorijų.
Kalorijos šukutėse
Visiems, norintiems į savo racioną įtraukti sveikų jūros gėrybių, jūros šukutės suteikia didelę maistinę vertę mainais už mažai kalorijų. Remiantis Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA) duomenimis, penkių didelių jūrinių žvynelių porcijoje yra 89 kalorijos, o kiekviename šalikėlyje yra apie 18 kalorijų. Norėdami tai įvertinti naudodami populiaresnį jūros gėrybių variantą, krevečių kalorijų skaičius - 40 už pusę puodelio - pagal USDA.
Šukutės turi daug baltymų, turi mažai riebalų ir suteikia gausų būtiniausių mikroelementų asortimentą. Maistingosios medžiagos dalijamos penkioms jūros šukutėms:
- 15, 6 g baltymų audiniams kurti ir taisyti bei fermentams ir hormonams organizme gaminti
- 41, 8 gramų vandens, nes šukutės suteikia būtiną hidrataciją
- 4, 12 g angliavandenių šukutėse, todėl šios jūros gėrybės yra mažai angliavandenių turintis maistas
- 238, 5 miligramų kalio, skysčių balansui ir raumenų susitraukimams reguliuoti
- 84 miligramai bendro cholino, kad jūsų nervų sistema būtų sveika ir širdies plakimas stiprus
- 324, 5 miligramų fosforo, kuris vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį kuriant baltymus augimui ir atkuriant ląsteles bei audinius
Penkiuose jūros šukutėse taip pat yra mažiau nei 0, 6 g bendrųjų lipidinių riebalų ir mažiau nei 0, 2 g bendrųjų sočiųjų riebalų, todėl tai yra mažai riebalų turintys, liesi baltymai. Šukutės siūlo kitus vitaminus, tokius kaip vitaminas B12, vitaminas A ir vitaminas B-6, ir tam tikrus mineralų kiekius, tokius kaip folio rūgštis, niacinas, tiaminas ir riboflavinas.
Ar šukutės yra sveikos ir saugios?
Žmonės dažnai pavargo valgydami per daug jūros gėrybių. Štai ką reikia žinoti apie šukutes, kad sutramdytum savo baimes:
Jie yra saugūs valgyti. Remiantis 2017 m. Sausio 27 d. „ Consumer Reports“ leidimu, šukutės siūlo vieną iš žemiausių gyvsidabrio lygių žuvims. 132 svarų moteris gali saugiai suvalgyti iki 36 uncijų šukutės kiekvieną savaitę, o 44 svarų vaikas gali suvalgyti iki 18 uncijų. Tačiau nėščios moterys, prieš pradėdamos vartoti dietą, turėtų pasitarti su savo gydytojais.
Šias jūros gėrybes galite virti sveikais būdais. Nors valgydami jūros gėrybes paprastai galite vartoti omarą, pamirkytą ištirpintame svieste, jūros žvynelius galite virti naudodami sveikus maisto gaminimo būdus. Norėdami, kad jūrų šukutės netektų kalorijų ir riebalų, galite jų paieškoti šildant širdžiai sveiką ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų (EVOO), kad būtų malšinamas skausmas.
Daugelis žmonių mano, kad neturėtų gaminti maisto su EVOO, tačiau remiantis 2018 m. Birželio mėn. ACTA moksliniame mitybos sveikatos žurnale atliktu tyrimu, EVOO buvo stabiliausias maisto aliejus, net ir išbandytas su rapsų, vynuogių sėklų ir kokosų aliejumi bei esant dideliam karščiui.
Taip pat galite ant grotelių ant sruogos kepti žvynelius ant vidutinės ugnies, kad jie neišdžiūtų ir netaptų kieti, tačiau įsitikinkite, kad minkštimas yra perlamutrinės spalvos, kad būtų saugu valgyti, rašo „FoodSafety.gov“.
Turėtumėte žinoti, ko ieškoti apsipirkus. Šviežios šukutės bus kreminės spalvos ir neturėtų turėti žuvies kvapo, o silpnai saldaus aromato. Taip pat turėtumėte virti ir valgyti šviežius per 24 valandas, o nelaikykite žuvis šaldytuve ilgiau kaip dvi dienas po pirkimo, teigia JAV maisto ir vaistų administracija.
