Pupelės suteikia daug sprogimo už dolerį. Jie yra vieni iš pigiausių galingų maisto produktų, jie yra pilni ląstelienos, sudėtinių angliavandenių, antioksidantų ir baltymų. Pupelėse taip pat yra įvairių vitaminų ir mineralų, kurios yra pagrindinė priemonė mažinant ligų, įskaitant širdies priepuolį, diabetą, insultą ir vėžį, riziką. Laimei, yra daugybė pupelių, iš kurių galima rinktis, ir jas galima rasti šviežių, konservuotų ar užšaldytų, kad būtų greitas ir sotus maistas.
Lęšiai
Neįmanoma vienos pupelės palyginti su kita mitybos prasme: jos visos turi daugybę mitybos pagyrimų. Lęšiai yra viena populiariausių pupelių, dažnai randama sriubose. Jie būna raudonos ir žalios veislės, nors žalieji lęšiai gali pasigirti daugiau skaidulų. Vis dėlto abu yra labai užpildyti ir pakankamai maistinių skaidulų šaltinis, turintys apie 5 g skaidulų 1/2 virtame puodelyje. Maistas, kuriame gausu skaidulų, padeda stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje, mažina MTL cholesterolio kiekį ir suteikia pastovią energiją. Pupelėse ir lęšiuose taip pat yra folio rūgšties, būtino B grupės vitamino, kuris ypač svarbus vaisiaus vystymuisi nėštumo metu.
Juodos pupelės
Dar vadinamos juodosiomis vėžlių pupelėmis, juodosios pupelės yra minkštos tekstūros, todėl jos yra puikus mėsos pakaitalas patiekaluose. Jie taip pat yra populiarus meksikietiško maisto gaminimo elementas. Juodosios pupelės yra puikus mangano, vitamino B1, magnio, geležies ir fosforo šaltinis. Jie turi daug antioksidantų, baltymų ir skaidulų. Pusė puodelio juodųjų pupelių suteikia daugiau kaip 6 g skaidulų.
Sojos pupelės
Sojos pupelės taip pat gali būti naudojamos įvairiai. Jie gali būti naudojami gaminant tofu, sojos pieną ir sūrį, mėsos ir pieno pakaitalus bei sojos padažą. Jie ypač maistingi, nes turi daug nepakeičiamųjų riebalų rūgščių, maistinių skaidulų ir omega-3 riebalų rūgščių. Vitaminų požiūriu, juose yra vitamino K, vitamino B-2, kalio, magnio, vario ir kalio. Sojos pupelės taip pat turi daug baltymų, kurie padeda ilgiau jaustis sotiems ir padeda sukurti bei atkurti sveiką raumenų audinį.
Inkstų pupelės
Inkstų pupelės yra labai kvapios ir spalvingos pupelės. Jie būna įvairių atspalvių, nuo raudonos iki rausvos ir baltos spalvos. Inkstų pupelės buvo skirtos padėti pagerinti atmintį, sumažinti širdies priepuolių riziką ir stabilizuoti cukraus kiekį kraujyje. Jose gausu vitamino K, fosforo, vario, vitamino B-1, kalio, mangano ir geležies. Cannellini pupelės, švelnaus skonio baltosios pupelės, yra populiarios itališkose sriubose ir patiekaluose. Inkstų pupelės taip pat yra aitriosios paprikos, taip pat nuoširdūs troškiniai ir sriubos. Jos yra tarp daugiausiai skaidulų turinčių pupelių, kurių viename puodelyje yra beveik 8 gramai.
