Garų vartojimas virimui yra sveikas metodas, dėl kurio daržovės praranda maistines medžiagas, paaiškina Tufto universitetas. Receptuose, kuriuose naudojamas garo metodas, taip pat nereikia naudoti riebalų, jie rekomenduojami visiems, kurie laikosi mažai riebalų turinčio, mažai angliavandenių turinčio maisto.
Patarimas
Daržovėse galima virti tokias daržoves kaip brokoliai ir morkos, jūros gėrybes, pavyzdžiui, žuvies filė ir krabų kojas, ir netgi ryžius. Naudojant mikrobangų krosnelę kaip garintuvą arba gaminant ant viryklės, garų ruošimo receptai yra veiksmingas būdas užkirsti kelią maisto medžiagų suskaidymui ar praradimui virimo metu.
Garų kepimo nauda
Garintų patiekalų receptai svorio metimui neturi turėti skonio ir skonio. „Mayo“ klinika paaiškina, kad jei jūs norite sumažinti trans-riebalų ir sočiųjų riebalų kiekį savo racione, geriau pakeisti savo maisto gaminimo būdus į sveikesnius variantus.
Remiantis Amerikos širdies asociacija, drastiškai sumažinus suvartojamų trans-riebalų kiekį ir ribojant sočiųjų riebalų kiekį tik nuo 5 iki 6 procentų visų dienos kalorijų, tai padės sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį organizme. Idealus būdas tai padaryti yra pereiti nuo receptų, kuriuose rekomenduojama kepti maisto produktus svieste ir kiaulienoje, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų, prie garnyrų receptų.
Garintuvo receptai naudoja paprastą garlaivio virimo būdą. Daržovės, grūdai ar mėsa sudedami į perforuotą krepšį, kuris dedamas ant virimo indo. Pridėjus prieskonių ir prieskonių į skystį, jis padės pagardinti maistą, nes jis keps, paaiškina „Mayo“ klinika.
Ligų kontrolės ir prevencijos centrai svorio metimui rekomenduoja naudoti garuose pagaminto maisto receptus. Naudojant garnyrų receptus, žymiai sumažės kalorijų kiekis, taip pat bendras riebalų kiekis bet kuriame patiekaluose.
Įvairūs maisto produktai, kuriuos galite garuoti
Geriausias daržoves garuojant, beveik visos daržovės puikiai tinka virti troškintuve. Pirmiausia taip yra todėl, kad garinimas yra greitas maisto ruošimo būdas ir neleidžia daržovėms sėdėti vandenyje. Sėdėdami išplausite visus vandenyje tirpius vitaminus ir apribosite daržovių šilumos poveikį.
Remiantis 2017 m. Birželio mėn. Tyrimu, paskelbtu žurnale „ Maisto ir bioprocesų technologija“ , brokoliai yra viena geriausių daržovių garui. Šis metodas neleidžia suskaidyti ir prarasti dviejų pagrindinių vandenyje tirpių antioksidantų - gliukozinolatų ir vitamino C - virimo metu.
Garinimas yra pagrindinis dalykas, kai reikia išlaikyti vitaminą C daržovėse, teigiama 2018 m. Balandžio mėn. Tyrimo, paskelbto žurnale „ Maisto mokslas ir biotechnologija“, rezultatuose. Tyrėjai išsiaiškino, kad receptai, kuriuose naudojamas garavimo būdas, kai virimui reikia kuo mažiau vandens, o kepimo laikas yra mažesnis, paprastai padidina vitamino C kiekį paruoštuose maisto produktuose.
Ryžiai taip pat gali būti gaminami naudojant troškintuvą. Ryžių garlaivio naudojimas, priešingai nei ryžių virimas ant viryklės, nėra rūpesčių. Viskas, ką jums reikia padaryti, yra pridėti reikiamą kiekį ryžių - jei naudojate baltus ryžius, laikykitės vienodo ryžių ir vandens santykio - į ryžių viryklę.
Panašiai lęšius galima gaminti ir ryžių troškintuve. Kiekvienam puodeliui džiovintų lęšių reikia dviejų dalių vandens. Galutinis derlius bus 2 puodeliai virtų lęšių, kuriuos galima padaryti kvapnesnius, prieš įjungiant garlaivį, į vandenį įpilant tokių prieskonių kaip lauro lapas, prieskoniai ir net česnako skiltelės.
Anot Šiaurės Karolinos valstijos universiteto, jūros gėrybių garinimas yra puikus būdas išgauti natūralų žuvies skonį. Žuvų filė, pagardinta žuvis ir net vėžiagyviai - visi.
Iš anksto paruoštas krabų kojas taip pat galima pašildyti troškintuve, kad būtų galima virti. Įpilkite juos į troškintuvo krepšį, užpilkite virintu vandeniu ir leiskite virti penkias – šešias minutes arba, kol jis visiškai įkais.
