Chucko kepsnys paimamas iš karvės pečių srities. Jam reikia stiprių prieskonių ir greito, labai karšto maisto ruošimo, nes jis yra mažiau kvapnus ir drėgnas nei kiti jautienos gabalėliai. Tinkamai paruošus, karštis užmerks sultis mėsoje, kad būtų geriausias skonis. „Chuck akis“ kepsnys reikalauja maždaug 20 minučių, kad prieskoniai įsigertų į mėsą. Pagardinus maistą, reikia dar 15 minučių virti.
1 žingsnis
Į mažą dubenį sumaišykite druską, pipirus, kepsnių prieskonius ir alyvuogių aliejų. Sumaišykite prieskonius pirštais ir trinkite ant abiejų kepsnio pusių. Palikite kepsnį 20 minučių kambario temperatūroje.
2 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę ar groteles, kad vidutiniškai ir lengvai sutepkite paviršių virimo purškikliu.
3 žingsnis
Kepkite kepsnį keturias minutes iš vienos pusės ir patikrinkite vidinę temperatūrą mėsos termometru storiausioje vietoje. Tęskite virimą, kol jis bus pakankamai pagamintas. Ideali temperatūra retam yra 125 laipsniai Farenheito, 130 vidutinio reto, 135 vidutinio ir 145 gerai gerai.
4 žingsnis
Išimkite kepsnį iš keptuvės ar grotelių ir leiskite mėsai sustingti penkias minutes prieš patiekdami.
Reikalingi dalykai
-
Vienas 6-oz. akies kepsnys
1/2 šaukštelio. druska
1/2 šaukštelio. maltų juodųjų pipirų
2 šaukštai. kepsnių prieskoniai
1 valgomasis šaukštas. alyvuogių aliejus
Mažas dubuo
Keptuvė ar grotelės
Virimo purškiklis
Mėsos termometras
Patarimas
Taip pat galite kepsnį 10 minučių dėti į orkaitę, įkaitintą iki 500 laipsnių Fahrenheito.
