Laktozė yra pieno cukrus - jis yra daug mažiau saldus nei stalo cukrus ir natūraliai randamas piene ir kituose pieno produktuose. Nors jūs tikrai galite sudeginti cheminius laktozės komponentus energijai gauti, jis neatlieka unikalių ląstelių funkcijų - galite sudeginti kitus angliavandenius, nesukeldami jokio neigiamo poveikio.
Laktozės chemija
Laktozė yra disacharidas, tai reiškia, kad ją sudaro du mažesni cukraus vienetai. Cukraus vienetai, vadinami gliukoze ir galaktoze, yra energijos šaltinis jūsų ląstelėms. Vartodami laktozę, padaliję ją į gliukozę ir galaktozę, naudodami fermentą laktazę, paaiškinkite Drs. Reginald Garrett ir Charles Grisham savo knygoje „Biochemija“. Tuomet šiuos mažus cukrų sugeriate į savo kraują, o iš ten ląstelės juos sunaudoja energijai vartoti.
Deginant cukrų
Ląstelės chemiškai „degina“ gliukozę ir galaktozę, kuri išskiria energiją, procese, labai panašiame į procesą, per kurį galite deginti medieną židinyje, kad išlaisvintumėte energiją. Naudodamos įvairius fermentus, kurie yra chemikalai, padedantys ląstelių reakcijoms, ląstelės skaido gliukozę ir galaktozę į anglies dioksidą ir vandenį. Šis procesas sukuria didelį kiekį ATP, kuris yra cheminės energijos molekulė, kurią ląstelės vėliau naudoja kurdami įvairius procesus, įskaitant judėjimą.
Ypatinga svarba
Gliukozę galite gauti iš daugelio šaltinių; stalo cukruje yra gliukozės, o krakmolą sudaro ne kas kitas, o ilgos gliukozės grandinės, paaiškina p. Mary Campbell ir Shawn Farrell savo knygoje „Biochemija“. Taigi jums nereikia gliukozės iš laktozės, kad užpildytumėte ląstelių energijos poreikius. Be to, jūsų ląstelės gali galaktozę paversti gliukoze, kurią jos daro prieš degindamos energijai. Taigi jūs neturite jokio ypatingo galaktozės poreikio laktozėje. Laktozė yra geras energijos šaltinis, tačiau jos nereikia sveikatai palaikyti.
Papildomos funkcijos
Norėdami ne tik sudeginti laktozės komponentus - gliukozę ir galaktozę -, kad gautumėte neatidėliotiną energiją, galite juos panaudoti ir vienai iš dviejų energijos kaupimo molekulių. Jūsų ląstelės gali gaminti glikogeną tiek iš gliukozės, tiek iš galaktozės, kur glikogenas yra angliavandenių atsargų forma, kurią naudoja kepenys ir raumenys. Tai suteikia energijos nevalgius. Taip pat galite paversti gliukozę ir galaktozę riebalais energijos kaupimo tikslais.
