Greitas maistas kainuoja palyginti nedaug ir yra gero skonio, tačiau neigiamas poveikis fizinei sveikatai trunka daug ilgiau nei šie tiesioginiai rūpesčiai. Dėl kaloringų patiekalų daugiau riebalų, cholesterolio, druskos ir cukraus - taigi mažiau vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų - nei sveikesniame maiste. USDA dietos gairės amerikiečiams praneša, kad šie valgymo įpročiai sukelia mitybos trūkumą kartu su svorio augimu. Vien dėl antsvorio ir nutukimo kylančios sveikatos problemos gali smarkiai apriboti gyvenimo būdą ir sutrumpinti gyvenimo trukmę.
Aterosklerozė
Greitajame maiste yra daug cholesterolio ir druskos - dviejų maistinių medžiagų, kurios prisideda prie širdies ir kraujagyslių sveikatos problemų. JAV ligų kontrolės ir prevencijos centrai praneša apie tiesioginį natrio suvartojimo ir neigiamo poveikio kraujospūdžiui ryšį ir atkreipia dėmesį, kad amerikiečiai didžiąją dalį savo natrio suvartoja perdirbtame ir restoranų maiste.
Pvz., USDA išvardija sausainių, kiaušinių ir dešrų pusryčių sumuštinio natrio kiekį 1210 miligramų, o cholesterolio - 290 miligramų. Tai beveik visas 1500 miligramų natrio ir 300 miligramų cholesterolio, kurį USDA rekomenduoja kasdien vartoti suaugusiesiems. Valgant per daug sūraus maisto, per didelis cholesterolio kiekis gali sukelti apnašų kaupimąsi arterijose arba aterosklerozę. Ši liga gali sukelti insultą, širdies priepuolį ir mirtį. Sveika mityba, apimanti daugiau neskaldytų grūdų, vaisių ir daržovių, gali padėti išvengti sveikatos problemų, susijusių su ateroskleroze.
Diabetas
Daugelyje patiekalų ir gėrimų, kuriuose vartojami gėrimai, yra didelis cukraus kiekis, įskaitant šokolado kokteilius, 62 gramus cukraus ir 44 gramų kolas (16 uncijų). porcijos pagal USDA. Greito maisto koleslovas, prancūziškų skrebučių lazdelės ir net sūrio mėsainiai turi nemažą kiekį cukraus. Reguliariai vartojant per daug cukraus, tai gali turėti nuolatinį neigiamą poveikį cukraus kiekiui kraujyje.
Cukrinis diabetas reikalauja kasdienių vaistų, kad būtų galima ištaisyti cukraus kiekį kraujyje. Rimtos komplikacijos yra glaukoma, klausos praradimas, inkstų ligos, padidėjęs kraujospūdis, nervų pažeidimai ir insultas. Siekdama sumažinti diabeto riziką, Amerikos širdies asociacija (AHA) siūlo užsisakyti tokių gėrimų kaip vanduo, pienas su neriebiu pienu ar gaivieji gėrimai.
Nutukimas
Greitas maistas yra apkrautas riebalais ir kalorijomis. Užsakymas be apribojimų turės neigiamos įtakos jūsų svoriui, nes įprastai suvartosite daugiau kalorijų, nei galite išleisti. Mėsainiai su daugybe jautienos pyragaičių, sūris, šoninė ir majonezas gali viršyti USDA rekomenduojamą 65 miligramų ribą visai dienai.
Generalinių chirurgų tarnyba praneša, kad nutukimas padidina galimai mirtinų širdies ligų, diabeto ir kai kurių vėžio, taip pat miego apnėjos ir astmos riziką. Sveikatos problemos, tokios kaip artritas ir nėštumo komplikacijos, taip pat labiau tikėtina nutukusiems asmenims. AHA pataria išlaikyti sveiką svorį vengiant patiekalų, kurie kepami kepami ir nekepami.
