Miltiniai bananai, žinomi kaip kepimo bananai, yra geras kalio ir vitaminų C, B-6 ir A šaltinis, tačiau jie taip pat turi trūkumų. Nors miltai yra bananų rūšis, Amerikos diabeto asociacija laiko jas krakmolingomis daržovėmis, kurias būtina įtraukti į jūsų valgymo metu naudojamų angliavandenių kiekį. Kai kurie tipiški miltų virimo būdai jiems taip pat suteikia palyginti riebalų maistą.
Būtina pasiruošti
Bananai nėra įprastas maistas, kaip įprasti bananai. Vietoj to turite paruošti ir virti bandeles. Šiam maistui reikalinga speciali lupimo technika. Abiejus galiukus nupjaukite nuo planšečio, tada supjaustykite į keletą dalių. Prieš išimdami žievelę gabalėliais, kiekvieno gabalo žievelėje supjaustykite tris vertikalius plyšius. Gali tekti pašalinti žievelės dalis, kurios prilipusios prie kūno minkštu peiliu. Miltiniai bandelės paprastai būna pakepinti, kepti arba naudojami sriuboje ar troškinyje.
Cukrus ir angliavandeniai
Daugelis kalorijų miltuose yra iš cukraus. Viename puodelyje supjaustytų miltų yra 22 gramai cukraus. Apskritai didžioji dalis 181 kalorijos, esančios 1 puodelyje plantacijų, gaunama iš angliavandenių. Jei sergate cukriniu diabetu ir norėdami kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje, turite suskaičiuoti angliavandenius, žinokite, kad 1 puodelis plantacijų turi apie 30 gramų angliavandenių. Apskritai Amerikos diabeto asociacija rekomenduoja apriboti angliavandenių kiekį nuo 45 iki 60 gramų per maistą.
Kepimas prideda riebalų
Kepant miltinius bandeles, žymiai padidėja kalorijų skaičius - ir šios papildomos kalorijos gaunamos iš riebalų. Vos 1 puodelyje keptų miltų yra beveik 14 gramų riebalų ir 365 kalorijos. Kepdami bandelius, taip pat padidėja angliavandenių skaičius, nes tokiu būdu virti bananai praranda daugiau nei pusę savo vandens tūrio. Kepti miltai iš viso turi apie 58 gramus angliavandenių.
Plaukų traškučiai
Miltiniai traškučiai dažnai parduodami kaip užkandis maisto prekių parduotuvėse. Kai miltai įgauna tokią formą, tipinėje 1 uncijos porcijoje jie turi 18 gramų angliavandenių ir 8 gramus riebalų, kurie maistingumo etiketėje gali būti išvardyti kaip 28 gramų porcija. Vienos uncijos porcija turi 151 kaloriją. Įprasta miltų drožlė taip pat yra sūdyta, 1 uncija suteikia 57 miligramus natrio. Plantainų traškučiai dažniausiai būna 4–12 uncijų maišuose. Jei suvalgysite visą 4 uncijos maišą, suvartosite daugiau nei 600 kalorijų, 72 gramus angliavandenių, 32 gramus riebalų ir 228 miligramus natrio. Amerikos širdies asociacija rekomenduoja apriboti natrio kiekį iki 1500 miligramų per parą.
