Išgėrus stiklinę šviežių burokėlių sulčių, gaunama visa burokėlių nauda ir svarbūs antioksidantai, natūraliai esantys nitratai ir priešuždegiminiai beta cianinai. Burokėlių sultys gali padidinti jūsų energiją ir ištvermę, sumažinti kraujospūdį, padėti širdžiai, palengvinti depresiją ir net sumažinti kai kurių vėžio riziką.
Patarimas
Geriamos burokėlių sultys yra patogus maistinių medžiagų, mažai riebalų, būdas gauti koncentruoto gerumo žaliavinių ar virtų burokėlių mitybai, įskaitant vitaminus, mineralus ir fitonutrientus.
Įpilkite pluošto atgal į sultis
Nors sultys išlaikys daug vertingų šviežių burokėlių maistinių medžiagų, prarasite svarbų sveikatos pranašumą - skaidulų kiekį. Norint, kad virškinamasis traktas gerai veiktų ir kad jis būtų reguliarus, jūsų skaidulose jūsų ląsteliena reikalinga ląsteliena.
Dietinės skaidulos lėtina virškinimą, todėl ilgiau jaučiatės sotūs. Tai gali padėti išvengti persivalgymo, o tai naudinga norint valdyti savo svorį . Pasak Amerikos širdies asociacijos, ląsteliena gali padėti pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų, insulto ir 2 tipo diabeto riziką .
JAV mitybos gairėse rekomenduojama per parą suvartoti 22, 4–33, 6 g skaidulų, atsižvelgiant į jūsų lytį ir amžių. Valgydami virtus ir supjaustytus burokėlius, gausite 1, 7 g skaidulų, arba 7 procentai dienos vertės pusės puodelio; maždaug toks pat kiekis ekologiškų burokėlių sulčių suteikia 0, 5 g skaidulų.
Išspaudę burokėlius, galite pašalinti šį neatitikimą, palikdami dalį minkštimo, kad jis vėl įsimaišytų į jūsų burokėlių gėrimą, kad pakeistų prarastą pluoštą. Arba galite įpilti minkštimo į kitus patiekalus, tokius kaip salotos, sriubos ar maišyti bulvytės.
Saldūs daiktai
Burokėliuose yra daug natūralių cukrų, o sultys juos suteiks koncentruotos. Dietos gairėse teigiama, kad mažiau nei 10 procentų jūsų dienos kalorijų turėtų sudaryti iš cukraus. Viename žaliame burokėlyje yra 5, 5 g cukraus.
Atsižvelgiant į tai, kad jums reikės nuo dviejų iki keturių burokėlių, kad pagamintumėte 1 puodelį burokėlių sulčių, cukraus kiekis gali būti nuo 11 iki 20 ar daugiau gramų cukraus vienoje sulčių porcijoje. Ši suma gali kelti ypatingą susirūpinimą, jei skaičiuojate kalorijas, kad numestumėte svorio, arba jei sergate cukriniu diabetu.
Padidinkite raumenų jėgą
Burokėliuose yra natūralių nitratų, kurie yra azoto oksido pirmtakai. Azoto oksidas dalyvauja reguliuojant jūsų kūno kraujotaką, raumenų susitraukimus ir kvėpavimą. Tyrimai rodo, kad burokėlių sulčių gėrimas gali ne tik pagerinti jūsų mankštą , bet ir padėti išvengti širdies ligų .
Atsitiktiniu būdu atliktas tyrimas Vašingtono universiteto medicinos mokykloje Sent Luise įrodė, kad burokėlių sultys gali pagerinti raumenų funkciją pacientams, sergantiems sistoliniu širdies nepakankamumu. Devyniems širdies nepakankamumu sergantiems asmenims buvo sušvirkštas neorganinis nitratas - koncentruotos burokėlių sultys. Pateiktas kiekis buvo 140 mililitrų, arba maždaug 2/3 puodelio sulčių .
Išvadose, paskelbtose žurnale „Cirkuliacija: širdies nepakankamumas 2015 m.“, Nustatyta, kad tyrimo dalyviai raumenų susitraukimo greitį ir jėgą pagerino vidutiniškai 13 procentų . Tyrėjai teigė, kad burokėlių sultys gali sustiprinti kitus širdies ligomis sergančių pacientų fizinės funkcijos aspektus, nes padidina raumenų energiją.
Mažesnis kraujo spaudimas
Tyrimai parodė, kad geriant burokėlių sultis trumpuoju ir ilguoju laikotarpiu teigiamas poveikis kraujospūdžiui . 2015 m. Amerikos širdies asociacijos atliktas tyrimas nustatė, kad kasdien geriant raudonųjų burokėlių sultis, sumažėjo hipertenzija sergančių žmonių kraujospūdis. Dalyviai kiekvieną dieną keturias savaites gėrė 250 mililitrų - maždaug 1 puodelio - burokėlių sulčių ir pastebėjo teigiamą poveikį per 24 valandas.
Išvadose, publikuotose žurnale Hipertenzija, pastebėta, kad tie, kurie vartojo burokėlių sultis, parodė, kad kraujagyslių elastingumas pagerėjo 20 procentų. Buvo pasiūlyta, kad dėl kraujospūdžio sumažėjimo runkeliai turi daug nitratų.
Paprastai valgant visą maistą yra geriausias būdas gauti daugiausiai maistinių medžiagų. Tačiau norėdami sumažinti kraujospūdį, geriau išrinkite burokus, kad gautumėte maksimalią naudą. Virti runkeliai gali sumažinti kai kurias naudingas maistines medžiagas, tačiau sultis užpylę žaliais burokėliais gausite 100 procentų fitonutrientų, kurie gali padėti sumažinti jūsų kraujospūdį.
Antioksidantų savybės siekiant išvengti vėžio
Kitas svarbus runkelių pranašumas yra turtingas jų betalainų šaltinis, kuris yra atsakingas už turtingą raudonąjį pigmentą burokėliuose. Betalain pasižymi stipriomis antioksidantinėmis, priešuždegiminėmis ir detoksikacinėmis savybėmis, kurios įvairiais būdais naudingos jūsų kūno sveikatai.
Be to, 2015 m. Žurnalas „Nutrients“ pažymėjo, kad betalainų chemoprevencinis aktyvumas apsaugo nuo oksidacinio streso, siekiant valdyti plaučių, odos ir kepenų vėžio ląstelių uždegimą. Įtikinami įrodymai taip pat parodė, kad betalainai naikina storosios žarnos vėžio ląsteles , taip pat krūties vėžio ląsteles .
Pagerinkite sportinius rezultatus
Dėl nitratų, kurie jūsų skrandyje paverčiami naudingu azoto oksidu, burokėlių gėrimas prieš mankštą gali padėti jums maksimaliai išnaudoti treniruotę. Taikomosios fiziologijos žurnalas parodė, kad nitratai daro teigiamą poveikį mitochondrijoms, kur energija jūsų ląstelėms generuojama veiklai vykdyti. 2017 m. Tyrimas nustatė, kad burokėlių sultyse esantys nitratai padidino raumenų gebėjimo efektyviai susitraukti diapazoną ir greitį atliekant didelę raumenų masę.
Kitame tyrime nustatyta, kad nitratų turinčios burokėlių sultys pagerino 19 sveikų, neišmokytų vyrų, sportinius rezultatus. Išvadose, paskelbtose 2014 m. Žurnale „Sportas ir mankšta“, buvo teigiamas poveikis širdies ir kraujagyslių funkcijai ramybės metu bei energijos apykaitai mankštos metu.
Nitratas sumažina deguonies mankštos sąnaudas, pagerina raumenų kraujotaką ir padidina deguonies pasisavinimą. Visa tai turi įtakos pagerinant ištvermę ir atlikimą. Auckland, Naujosios Zelandijos sporto medicina paskelbė 2014 m. Tyrimą, kuriame nustatyta, kad burokėlių sulčių grupės tiriamiesiems 15 proc. Padidėjo laikas iki išsekimo bėgimo metu, be to, padidėjo jėga ir pasipriešinimo pratimų kartojimų skaičius .
Privalumai iš folito
Burokėliai ir burokėlių sultys yra geras folatų šaltinis. Folatai yra B grupės vitaminai, kurių jūsų kūnui reikia, kad susidarytų raudonieji ir balti kraujo kūneliai kaulų čiulpuose. Norint gauti energijos iš angliavandenių ir sudaryti DNR bei RNR, jums reikia folio rūgšties.
Folatos yra ypač svarbios vaisingo amžiaus moterims, kurios planuoja nėštumą, kad išvengtų mažo gimimo svorio ir užtikrintų tinkamą jūsų kūdikio vystymąsi. Folio trūkumas gali padidinti didesnių kūdikio smegenų ar stuburo apsigimimų riziką.
Mažas folio rūgšties kiekis taip pat susijęs su depresija. 2017 m. Metaanalizė, paskelbta žurnale „Psychiatric Research“, padarė išvadą, kad folatai pagerino antidepresantų veiksmingumą, o siūlomas folatas gali būti naudingas depresija sergantiems pacientams.
Manganas imuninei funkcijai
Išgėrę stiklinę burokėlių sulčių, gausite nemažą kiekį mangano. Manganas yra būtinas mineralas, kurio jūsų organizmui reikia daugelio fermentų, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą ir padeda tinkamai veikti jūsų imuninei sistemai, sintezei ir aktyvavimui. Kaip svarbus antioksidantas, manganas apsaugo nuo laisvųjų radikalų, kurie yra molekulės, kurios pažeidžia jūsų ląsteles ir sukelia daugybę lėtinių ligų.
Pagrindinis mitochondrijų antioksidantas yra mangano superoksido dismutazė (MnSOD). Mitochondrijai sugeba sunaudoti daugiau kaip 90 procentų ląstelių sunaudoto deguonies, todėl, pasak Lino Paulingo instituto, jie yra ypač pažeidžiami oksidacinio streso. „MnSOD“ padeda kovoti su neigiamu laisvųjų radikalų poveikiu, konvertuodamas superoksidą - dideles reaktyviąsias deguonies molekules - į mažesnes molekules, kurios mažiau kenkia jūsų ląstelėms.
Iš žalių ar virtų burokėlių?
Sveikus burokėlių gėrimus galite pasigaminti iš žalių burokėlių arba juos iškepę. Jei sulčiaspaudžiate žalius burokėlius, turėtumėte įsitikinti, kad jie yra gerai išplauti, be nešvarumų ar nulupti.
2016 m. Tyrimas, paskelbtas „Acta Scientiarum Polononrum Technologia Alimentaria“, pranešė, kad kaitinant betacianiną antioksidantų talpa sumažėjo maždaug 7 procentais. Nors šis kiekis nėra reikšmingas, atsižvelkite į tai, kad virimas sumažina ir vitaminų ir mineralų kiekį burokėliuose. Taigi, norėdami gauti maksimalią naudą, galite pasirinkti, kad sultys būtų žalios, o ne virti burokėliai.
Šis svarbių maistinių medžiagų skirtumas tarp žalių ir virtų burokėlių yra toks: Šios vertės yra dviem burokėliams, kurių kiekvieno skersmuo yra 2 coliai.
- Vitaminas C: žalias, 8 miligramai; virti, 3, 6 miligramai
- Vitaminas A: žalias, 54 tarptautiniai vienetai; virti, 35 tarptautiniai vienetai
- Folatas: žalias, 178, 8 mikrogramai; virti, 80 mikrogramų
- Kalcis: žalias, 26, 2 miligramai; virti, 16 miligramų
- Kalis: žalias, 534 miligramai; virti, 305 miligramai
Nesvarbu, ar pasirinksite gaminti burokėlių gėrimą iš virtų ar žalių burokėlių, gausite naudos iš daugybės kitų vitaminų ir mineralų, įskaitant:
- Vitaminas K
- B grupės vitaminai - tiaminas, riboflavinas, niacinas, B6, folatai ir pantoteno rūgštis
- Geležies
- Manganas
- Magnis
- Fosforas
- Kalis
- Natris
- Cinkas
- Selenas
