Nėra aiškaus ryšio tarp senų salotų ir apsinuodijimo maistu, tačiau nevalgykite lieknų, smirdančių ar pasibaigusių salotų salotų - valgydami pasibaigusį maistą galite susirgti. Jei labai nerimaujate dėl ligų, susijusių su maistu, praleiskite žalius žalumynus ir kruopščiai iškepkite visus suvartotus produktus.
Patarimas
Pasibaigus jų galiojimo laikui, nudžiūvusias, lieknas ar blogai kvepiančias salotas reikėtų mesti, nes valgant pasibaigusį maistą gali pasidaryti bloga savijauta. Jei jis neatrodo teisingai, nevalgykite jo.
Salotų valgymas ir maisto sauga
Ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, žalios salotos ir daigai yra paplitę E. coli, bakterijos, sukeliančios apsinuodijimą maistu, šaltiniai. Dažni E. coli infekcijos simptomai yra viduriavimas, stiprus skrandžio spazmas, vėmimas ir karščiavimas. Žmonės simptomai paprastai pasireiškia praėjus trims ar keturioms dienoms po užteršto maisto vartojimo, ir jie geriau jaučiasi per penkias – septynias dienas.
Laikydamiesi FDA maisto saugos rekomendacijų, galite sumažinti riziką susirgti per maistą plintančiomis ligomis. Nepamirškite, kad jūsų rankos, indai ir paruošti maisto produktai būtų švarūs. Visada nuplaukite šviežius vaisius ir daržoves po tekančiu vandeniu, o šveitimui naudokite švarų šepetėlį.
Kita svarbi maisto saugos taisyklė - nevalgykite žalios mėsos ir jūros gėrybių nuo šviežių produktų, ypač to, ką planuojate valgyti pirmiausia nekepdami. Pasirūpinkite, kad jūsų maistas būtų tinkamai laikomas su neperdirbta mėsa ir jūros gėrybėmis sandariuose induose, kad būtų išvengta užteršimo.
Rudosios salotos ir apsinuodijimas maistu
Ekspertai sako, kad nėra tiesioginio ryšio tarp rudųjų salotų ir apsinuodijimo maistu rizikos. „Berkeley Wellness“ aiškina, kad salotų lapai gali pasidaryti rudi, kai jie buvo nubrozdinti ar supjaustyti, nes oro poveikis sukelia oksidaciją. Remiantis Kalifornijos universiteto valstybine IPM programa, kita salotų rudos priežastis yra nudegimas, paprastai susijęs su spartiu augimu ar dirvožemio vandens stresu.
Rudos arba juodos dėmės salotose taip pat gali atsirasti dėl to, kad vadinamas rusvos dėmės. Tai atsitinka, kai salotos yra veikiamos maža etileno, augalinio hormono, išsiskiriančio kaip dujos, koncentracija. Dėl tokio etileno poveikio susidaro fenoliniai junginiai, dėl kurių salotose susidaro rudos arba juodos dėmės.
Laimei, rusvosios dėmės yra tik kosmetikos problema. Tačiau jei ant salotų salotų rudų ar juodų dėmių atsiranda keisto kvapo ar struktūros, dėl kurios manote, kad problema nėra vien tik rudos spalvos taškymas, geriau mesti šias salotas, o ne valgyti.
O kaip dėl rausvų salotų?
Rožinės salotos susietos su vadinamuoju rausvu šonkauliu, kai salotų galvutės „šonkauliai“ virsta nuo baltos iki rausvos. Tai gali atsitikti, kai salotos yra „per sunkios“ arba laikomos aukštoje temperatūroje, paaiškinta 2017 m. Rugpjūčio mėn. „ Euphytica“ paskelbtame tyrime. Rausvas salotas galima saugiai valgyti, jei žalumynai vis dar švieži.
Jei bet kada jūsų salotos keičia spalvą ir tai jus neramina, tiesiog išmeskite salotų lapus. Galite pridėti salotų į savo komposto krūvą, kad sumažintumėte savo virtuvės atliekas.
