Salvia elegans, arba ananasų šalavijas, kaip žinoma dėl savo lapų kvapo į ananasus, yra augalas iš mėtų šeimos. Šis kvapnus augalas gali būti naudojamas įvairiai, todėl tai puikus jūsų žolelių daržo priedas. Štai keletas dalykų, kuriuos galite padaryti su ananasų šalavijais.
Pritraukite kolibrius ir drugelius
Arkanzaso universitetas aiškina, kad Salvia elegans yra daugiametis daugiametis augalas, augantis Meksikoje ir Gvatemaloje, kur pušynų pakraščiuose jis išaugs kaip pusiau sumedėjęs krūmas. Floridos A&M universitetas paaiškina, kad ananasų šalavijas niekaip nėra susijęs su ananasų augalu.
Soduose ananasinis šalavijas paprastai užauga iki maždaug 3–4 pėdų aukščio ir turi plačią, suapvalintą formą. „Salvia elegans“ turi trumpus žalios arba auksinės spalvos lapus su ryškiai raudonomis, ilgomis, dygliuotomis gėlėmis, suteikiančiomis kalėdinę išvaizdą.
Anot „Texas A&M University“, ananasiniai šalavijai pritraukia kolibrius ir drugelius, taigi, jei pasodinsite jį savo sode, galite tikėtis, kad šie lankytojai pasitrauks. Ananasų šalavijai žydi nuo vasaros pabaigos iki ankstyvo rudens (maždaug nuo rugpjūčio iki spalio), o raudoni jų lapai yra mėgstamiausias kolibris, nes tuo metu trūksta kitų maisto šaltinių.
Virkite su ananasų šalaviju
Arkanzaso universitetas pažymi, kad ananasų šalavijo augalo lapai ir žiedai yra valgomi ir labai aromatingi, todėl jie yra puikus maisto garnyras, o kvapioji medžiaga ir dekoratyvinis elementas - kepamiems patiekalams. Pvz., Galite juos pabarstyti ant salotų, gėrimų, pavyzdžiui, ledinės arbatos ir vaisių sulčių, ir desertų, pavyzdžiui, ledų ir varškės.
Jūs netgi galite susmulkinti lapus ir gėles ir naudoti juos gamindami. Anot Floridos A&M universiteto, jie turi turtingą skonį, puikiai dera su kelių rūšių patiekalais, įskaitant duoną, sumuštinius, kokteilius, salsą, gruzdintuvus ir vištienos patiekalus. Jie ypač gerai išmaišomi į bananų kokteilius, minkomus į razinų duoną ir sumaišomi su grietinėlės sūriu, kad vaisiai pasiskirstytų.
Ananasų šalavijas taip pat gali būti naudojamas užvirinti arbatą; Viskonsino ir Madisono universitetas sako, kad galite užpilti šviežiomis arba džiovintomis ananasų šalavijų gėlėmis arba lapais karštame vandenyje, kad užvirintumėte jaukią žolelių arbatą. Arbatą galima patiekti karštą arba šaltą, atsižvelgiant į tai, kas jums labiau patinka. Floridos A&M universitete želė galite gaminti ir naudodami ananasinius šalavijus, mirkant karštoje obuolių sultyje, o paskui panaudojant sultis želė gamybai.
Jei pjaustote augalo lapus, kad galėtumėte virti, Viskonsino ir Madisono universitetas rekomenduoja rytais nukirpti jaunus, švelnius lapus. Floridos A&M universitetas sako, kad lapus galite naudoti nedelsdami arba galite juos nusausinti ir panaudoti vėliau; tačiau juos džiovindami, kvapas gali būti silpnesnis.
Maloniai nustebsite sužinoję, kad ananasinių šalavijų valgymas taip pat naudingas jūsų sveikatai. 2017 m. Rugpjūčio mėn. Atliktame tyrime, paskelbtame žurnale „ Food & Nutrition Research“, teigiama, kad ananasų šalavijų žiedai raudoną spalvą gauna iš augalų junginių, žinomų kaip antocianinai. Antocianinai pasižymi antioksidacinėmis ir antimikrobinėmis savybėmis, kurios padeda sustiprinti nervų ir regos sveikatą bei apsaugo jus nuo kelių ligų.
Kitas tyrimas, paskelbtas 2018 m. Gruodžio mėn. Žurnalo „ Molecules“ numeryje , pažymi, kad ananasų šalavijas buvo plačiai naudojamas tradicinėje medicinoje, siekiant sumažinti kraujo spaudimą ir gydyti nemigą, nerimą bei nervų sistemos sutrikimus.
