Dygminų aliejus kaip maistinis aliejus ir odos priežiūros priemonė yra naudingas dėl jo sveiko riebumo. Dygminų aliejuje gausu omega-6 riebalų, dar vadinamų linolo rūgštimis. Jis veikia kaip širdžiai sveikas maisto aliejus, taip pat kaip maitinamasis skaidrus nešiklio aliejus jautriai odai. Jei negalite gauti dygminų aliejaus arba turite jam alergiją, egzistuoja kiti aliejai, kurie gali pakeisti dygminų aliejų maistui ar kosmetikai.
Kukurūzų aliejus
Kaip ir dygminų aliejus, kukurūzų aliejuje yra omega-6 riebalų, kurių mūsų kūnui reikia, bet kurie negamina. Kukurūzų aliejus ir dygminų aliejus patenka į polinesočiųjų aliejų šeimą. Polinesoieji riebalai yra sveikesnė sočiųjų riebalų, esančių palmių ir kokosų aliejuose, riebioje mėsoje ir nenugriebto pieno produktuose, versija. 2007 m. Atliktame tyrime, paskelbtame „American Journal of Clinical Nutrition“, nustatyta, kad užkandžių traškučiai, paruošti iš kukurūzų aliejaus, o ne trans- ar sočiųjų riebalų, padėjo sumažinti širdies ligų riziką. Kepimui ir lengviems padažams naudokite kukurūzų aliejų. Dėl vidutinio rūkymo taško jis nėra tinkamas maišant bulves su dideliu karščiu.
Sojų pupelių aliejus
Dygminų, kukurūzų ir sojų pupelių aliejus yra visi skysti riebalai, kurie yra nesočiųjų riebalų ir kuriuose yra Omega-6 riebalų. Sojų pupelių aromatas yra neutralus ir dažnai sudaro didžiąją dalį to, kas parduodama kaip „augalinis aliejus“. Sojų pupelių aliejuje taip pat yra omega 3 riebalų, taip pat omega 6 riebalų. Kaip ir kukurūzų aliejus, sojų pupelių aliejus labiausiai tinkamas kepant ir kepant. Kaip teigia Amerikos chemijos draugija, sojos pupelių aliejus, kaip odos priežiūros ingredientas, žada kaip natūralų apsaugos nuo saulės produktą.
Saulėgrąžų aliejus
Nepelno siekiančiame tinklalapyje „Sveikiausi pasaulio maisto produktai“ saulėgrąžų aliejuje yra daug omega-6 riebalų, todėl jis panašus į dygminų aliejų. Saulėgrąžų aliejus gaunamas iš spaudžiamų saulėgrąžų sėklų. Dėl aukšto dūmų taško jis tinkamas kepti ir kepti maistą.
Kviečių gemalų aliejus
Kitas omega-6 aliejus, kviečių gemalų aliejus nuo dygminų skiriasi tuo, kad netinka virtiems patiekalams gaminti. Tačiau jis puikiai tinka padažams ir padažams, o salotoms, vaisiams ir bandelėms suteikia riešutų, nuoširdaus skonio. Natūralios odos priežiūros ekspertė Dina Falconi pataria odos priežiūros losjonuose naudoti nedidelius kviečių gemalų aliejaus kiekius, nes juose gausu maistingų riebalų ir vitamino E.
Boružės sėklų aliejus
Būdamas odos priežiūros ingredientas, boružės sėklų aliejus turi panašias gydomąsias savybes kaip ir dygminų aliejus. Dviejų aliejų linolo rūgšties kiekis daro juos naudingus audinių gijimui ir bendram naudojimui sausų, subrendusių odų losjonuose.
Lazdyno riešutų aliejus
Lazdyno riešutų aliejus gerai veikia ir kaip maistinis aliejus, ir kaip odos priežiūros aliejus. Jame gausu linolo rūgščių, jis subalansuoja riebią odą, nedžiovindamas jos. Kepdami naudokite lazdyno riešutų aliejų, kad gautumėte riešutų skonį keptais ar juodais patiekalais; aliejaus aukštas dūmų taškas padeda jam atsistoti ant virimo karštyje.
