Grikių kruopos, dar žinomos kaip kasha arba tiesiog tiesiog kruopos, yra javų grūdai, kilę iš Vidurinės Azijos. Jie turi riešutų skonį ir švelnią tekstūrą, ir jie iškepa per mažiau nei 15 minučių. Jei ieškote sveiko garnyro prie patiekalų, pagalvokite apie grikių kruopas. Neapdorotos grikių kruopos yra geras skaidulų, baltymų ir geležies šaltinis.
Kalorijos
Neapdorotų grikių kruopų kaloringumas mažai kuo skiriasi nuo kitų grūdų. 1/4 puodelio sausų neapdorotų kruopų yra 140 kalorijų, palyginti su 140–160 kalorijų toje pačioje porcijoje sausų ryžių ar miežių.
Angliavandeniai
Kaip grūdų grūdai, didžiąją dalį kalorijų žaliose grikių kruopose sudaro angliavandenių kiekis. 1/4 puodelio sausų kruopų porcijoje yra 32 g angliavandenių ir 5 g skaidulų. Neapdorotos grikių kruopos yra geresnis skaidulų šaltinis nei rudi ryžiai, kuriuose yra 1–2 g skaidulų per 1/4 puodelio sausos porcijos. Pluoštas grikių kruopose užtrunka ilgiau, kol jūsų kūnas suvirškinamas, padedant kontroliuoti alkį. Pluoštas taip pat padeda išvengti vidurių užkietėjimo ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje.
Baltymai ir riebalai
Žalios grikių kruopos taip pat suteikia baltymų ir riebalų. 1/4 puodelio porcijos yra 1, 5 g bendrųjų riebalų ir 6 g baltymų. Nors riebalai dažnai kaltinami dėl svorio padidėjimo, jie yra būtina maistinė medžiaga ir turėtų sudaryti nuo 20 iki 35 procentų jūsų dienos kalorijų. Riebalai reikalingi augimui ir vystymuisi, energijos ir vitaminų įsisavinimui. Neapdorotose grikių kruopose esantys baltymai nepateikia visų nepakeičiamų aminorūgščių ir yra nepilnas baltymų šaltinis. Jei visą dieną valgysite kitus grūdus ir daržoves, galėsite tinkamai patenkinti visus savo būtinų amino rūgščių poreikius. Baltymai turėtų sudaryti nuo 10 iki 35 procentų jūsų dienos kalorijų.
Geležies
1/4 puodelio porcijos sausų kruopų atitinka 6 procentus jūsų geležies dienos vertės, arba maždaug 1, 08 mg. Procentinė dienos vertė yra orientacinė maisto kokybės kokybė ir yra pagrįsta sveikų suaugusiųjų 2 000 kalorijų dieta. Geležis yra būtina maistinė medžiaga, padedanti transportuoti deguonį visame kūne. Anot maisto papildų tarnybos, tai yra labiausiai paplitęs maisto trūkumas pasaulyje. Nors kruopos nėra reikšmingas geležies šaltinis, jos įtraukimas į savo racioną gali padėti patenkinti dienos poreikius.
