Masa yra tam tikros rūšies kukurūzų miltai, naudojami tešlai gaminti tamales ir empanadas. Jis gaminamas mirkant visą kukurūzų branduolį kalcio turinčiame kalkių vandenyje, kuris padeda pašalinti išorinę odą, o vėliau nusausina ir sumala. Masa, kaip malti miltai, yra labiau koncentruotas kalorijų šaltinis nei kruopos ir geresnis kalcio šaltinis. Dviejų mitybos palyginimas gali padėti nustatyti kiekvieno iš jų naudą sveikatai.
Kalorijos
Palyginus tą patį porcijos dydį, „masa“ miltuose yra žymiai daugiau kalorijų nei visuose kukurūzuose. Viename puodelyje masažo miltų yra 416 kalorijų, o tokio paties dydžio porcijoje nesmulkintų kukurūzų yra 132 kalorijos. Vis dėlto greičiausiai nevalgysite 1 puodelio masažo per vieną sėdėjimą. Iš vieno puodelio masažo miltų gaminamos aštuonios – devynios kukurūzų tortilijos.
Angliavandeniai ir pluoštas
Masos miltuose taip pat yra daug daugiau angliavandenių ir skaidulų nei visuose kukurūzuose. Viename puodelyje masažo yra 87 g angliavandenių ir 7, 3 g skaidulų, o visuose kukurūzuose yra 29 g angliavandenių ir 4, 2 g skaidulų. Tiek angliavandeniai, tiek skaidulos abiejose kukurūzų rūšyse yra sveikas jūsų dietos papildymas. Angliavandeniai suteikia energijos, o ląsteliena padeda kontroliuoti apetitą ir užkirsti kelią vidurių užkietėjimui.
Baltymai ir riebalai
Masos miltai taip pat yra labiau koncentruoti baltymų ir riebalų šaltiniai. Viename puodelyje miltų yra 11 g baltymų ir 4, 4 g riebalų, o kukurūzuose 5 g baltymų ir 1, 8 g riebalų. Baltymai tiek masaže, tiek visuose kukurūzuose nepateikia jūsų kūnui visų būtinųjų aminorūgščių, todėl jie nėra pilnas baltymų šaltinis. Didžioji dalis riebalų, esančių dviejuose kukurūzų produktuose, gaunami iš mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų derinio.
Vitaminai ir mineralai
Dviejų kukurūzų produktų vitaminų ir mineralų kiekis skiriasi. Nors masa yra labiau koncentruotas daugumos maistinių medžiagų šaltinis, nesmulkinti kukurūzai yra geresnis vitamino C šaltinis. Vienoje puodelyje masažo miltų yra 155 miligramai kalcio, 8, 54 miligramai geležies, 2, 05 miligramai cinko, nulis miligramų. vitamino C ir 238 mikrogramai folio rūgšties. Tokio pat dydžio nesmulkintų kukurūzų porcijoje yra 3 miligramai kalcio, 0, 8 miligramai geležies, 0, 69 miligramai cinko, 10, 5 miligramai vitamino C ir 71 mikrogramas folio.
