Riebalų kiekis maiste yra rimta sveikatos problema daugumai amerikiečių. Nors Medicinos institutas rekomenduoja riboti riebalus nuo 20 iki 35 procentų dienos kalorijų, vidutinis amerikietis suvartoja daugiau nei šis. Svarbiausia, kad tinkamos rūšies riebalai yra naudingi jūsų sveikatai. Galbūt girdėjote apie omega-3 ir omega-6 riebalų naudą sveikatai. Kita riebalų klasė, omega-9, taip pat naudinga. Oleino rūgštis priklauso šiai riebalų kategorijai, ir jos gana lengva gauti į savo racioną.
Mononesotieji riebalai
Oleino rūgštis yra mononesoieji riebalai, dažniausiai randami augaliniuose aliejuose ir gyvuliniuose riebaluose. Remiantis Amerikos širdies asociacija, dieta, kurioje yra daug sočiųjų riebalų, gali padidinti cholesterolio kiekį jūsų kraujyje, saikingai valgydami mononesočiųjų riebalų kiekį, galite sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir sumažinti širdies ligų bei insulto riziką.
Kur jis rastas
Oleino rūgštis yra pagrindiniai riebalai augaliniuose aliejuose, tokiuose kaip alyvuogės, rapsai ir saulėgrąžos. Oleino rūgšties taip pat yra riešutų aliejuje, mėsoje, paukštienoje, sūryje ir maisto produktuose, pagamintuose naudojant augalinį aliejų, kuriame gausu oleino rūgšties. Kai kurie augaliniai aliejai yra specialiai gaminami taip, kad juose būtų labai didelis oleino rūgšties kiekis. Vietinėje parduotuvėje galite pastebėti aliejų su užrašu „aukštos oleino rūgšties“. Pavyzdžiui, kaip teigia Nacionalinė saulėgrąžų asociacija, saulėgrąžų aliejus, kurio sudėtyje yra daug oleino, yra sudarytas iš mažiausiai 80 procentų oleino rūgšties.
Pasirinkite sveikus šaltinius
Labai svarbu pasirinkti sveiko maisto oleino rūgšties šaltinius, nes jo yra daugelyje maisto produktų, iš kurių kai kurie nebūtinai skatina sveikatą. Oleino rūgšties šaltiniai, prisidedantys prie didžiausio suvartojimo amerikiečių racione, yra grūdų desertai, vištiena, dešros, riešutai, pica, mėsainiai, jautiena, kiaušiniai, įprastas sūris, bulvių traškučiai, salotų užpilas, pieno desertai ir mielių duona. mitybos politikos ir populiarinimo centras. Ne visi šie maisto produktai turi žymų sveikatos profilį. Taigi oleino rūgšties gavimas iš kai kurių iš šių šaltinių gali padaryti daugiau žalos nei naudos, nes proceso metu taip pat gausite kalorijų, sočiųjų riebalų ir rafinuoto cukraus perteklių.
Įsigijimas į savo dietą
Jei norite pakeisti sočiuosius riebalus savo racione sveikesniais riebalais, tokiais kaip oleino rūgštis, laikykitės natūralaus, sveiko maisto ar minimaliai perdirbtų šaltinių, tokių kaip įvairūs riešutai, sėklos, avokadai ir šalto spaudimo augaliniai aliejai, tokie kaip dygminai., migdolai ir saulėgrąžos. Į jogurtą, kokteilius ir baltymų kokteilius galite lengvai įberti saują riešutų arba patiekti juos kaip užkandį tarp valgymų. Salotoms galite suteikti traškumo, pridėdami sėklų arba įtraukdami jas į savo patiekalų mišinį kaip užkandį. Savo salotose vietoj tradicinio padažo naudokite aliejų, kuriame gausu rūgščių, arba aliejų, arba kaip baigiamąjį aliejų, lašinamą aliejų ant savo lašišos ar kitus baltymus. Savo marinatuose taip pat galite naudoti aliejų, kuriame gausu oleino rūgšties.
