Šaltuoju metų laiku galite lengvai pasigaminti naminės sriubos. Arba valgykite tai tik tam, kad prisipildytumėte prieš pagrindinį patiekalą, kad nesuvartotumėte per daug kalorijų.
Daugelis naminės sriubos receptų prasideda sultiniu, pavyzdžiui, daržovių sultiniu. Nors parduotuvėje nusipirkta versija yra pati patogiausia, daržovių sultiniuose dažnai būna tikrai daug natrio, todėl jums gali būti geriau pasidaryti maistą namuose.
Daržovių sultinio kalorijos ir makrokomandas
Daržovių sultinyje nėra daug kalorijų. Vieno puodelio porcija suteikia tik 10 kalorijų, kurios visos gaunamos iš 3 gramų angliavandenių, skelbia „USDA FoodData Central“.
Kitų rūšių sultiniai turi panašų kalorijų skaičių, vištienos sultinio kalorijų kiekis yra 5 kalorijos už 1 puodelio porciją, o kiekvienas jautienos sultinio puodelis suteikia 20 kalorijų, skelbia USDA „FoodData Central“. Jautienos sultinio naudingumas yra beveik 3 gramai baltymų per 1 puodelį, pridedant prie jo kalorijų.
Daržovių sultinys padidina jūsų skysčių suvartojimą per dieną ir padeda išvengti dehidratacijos. Anot Kanados dietologų, vyrai turėtų stengtis išgerti 3 litrus skysčių per dieną, o moterys - 2, 2 litro - šlapimas turėtų būti šviesiai geltonas arba skaidrus, kai gerai drėkinate. Sultinys taip pat gali padėti pakeisti druskos ir vandens netekimą po mankštos.
Atsarginė druska
Pagrindinis parduotuvėje perkamo daržovių sultinio trūkumas yra tas, kad jame yra gana daug natrio. Kiekvienoje taurėje yra 540 miligramų. Vištienos ir jautienos sultinyje taip pat yra natrio, vištienos sultinyje yra 420 miligramų, o jautienoje - 889 miligramai.
Ieškokite daržovių sultinio, pažymėto „mažai natrio“, nes šiuose sultiniuose gali būti ne daugiau kaip 5 procentai DV arba 140 miligramų natrio vienoje porcijoje. Remiantis Amerikos širdies asociacija, sveiki suaugusieji turėtų suvartoti ne daugiau kaip 2 300 miligramų natrio per dieną - arba 1500 miligramų, jei turite aukštą kraujospūdį ar turite kitų širdies ligų rizikos veiksnių.
Gaukite nedaug vitaminų
Nors daržovių sultinys gaminamas iš daržovių, galutiniame rezultate nėra labai daug vitaminų. Daržovių sultinio nauda yra nedideli vitamino A kiekiai, tačiau jis nėra artimas rekomenduojamam dienos kiekiui, remiantis Nacionalinėmis mokslų akademijomis.
Vitaminas A reikalingas sveikam regėjimui ir imuninei funkcijai. Jei pasirinksite jautienos ar vištienos sultinį, vitaminų vartojimas daug nepadidės, nes tikėtina, kad pėdsakų rasta pačiose daržovėse.
Padarykite sveikesnę versiją
Geriausia yra pasiimti visas sunaudotas daržoves, taip pat bet kokius daržovių iškasus ir pasigaminti savo daržovių sultinio. Tiesiog nepamirškite įtraukti žalių morkų viršūnių ar svogūnų odos, nes tai gali padaryti galutinį rezultatą kartaus.
Gamindami savo sultinį, galite smarkiai apriboti pridedamos druskos kiekį arba visai ją praleisti. Pridėkite svogūnų, česnakų ir kitų jums patinkančių žolelių, pavyzdžiui, petražolių ar čiobrelių, kad pridėtumėte skonio be natrio.
