Manote, kad turite pirštą ant tausojančios mitybos pulso? Tuomet nenustebinsi, kad 2016-ieji paskelbti Tarptautiniais impulsų metais. Ankštiniai yra planetai draugiškas vegetariškas baltymų maistas, pavyzdžiui, lęšiai ir paveldimos pupelės, kurie gali padėti išvengti nutukimo, diabeto, širdies ligų ir vėžio ir jį valdyti. Jie naudingi jūsų kūnui, ūkininkams ir aplinkai, nes pagerina dirvožemio derlingumą, padidina vandens efektyvumą ir auga įvairaus klimato sąlygomis. Nežinote pulso iš ankštinių augalų? Perskaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie šiuos mažus, bet galingus maistingus maisto produktus.
Manote, kad turite pirštą ant tausojančios mitybos pulso? Tuomet nenustebinsi, kad 2016-ieji paskelbti Tarptautiniais impulsų metais. Ankštiniai yra planetai draugiškas vegetariškas baltymų maistas, pavyzdžiui, lęšiai ir paveldimos pupelės, kurie gali padėti išvengti nutukimo, diabeto, širdies ligų ir vėžio ir jį valdyti. Jie naudingi jūsų kūnui, ūkininkams ir aplinkai, nes pagerina dirvožemio derlingumą, padidina vandens efektyvumą ir auga įvairaus klimato sąlygomis. Nežinote pulso iš ankštinių augalų? Perskaitykite toliau ir sužinokite daugiau apie šiuos mažus, bet galingus maistingus maisto produktus.
Kas yra impulsai?
Ankštiniai augalai, senovės kultūros, datuojamos 8000 m. Prieš Kristų, yra ankštinių augalų rūšis. Nors visi ankštiniai augalai yra ankštiniai, ne visi ankštiniai yra ankštiniai. Ankštiniai augalai yra ankštiniai augalai, tačiau ankštiniais augalais laikomos tik džiovintos sėklos. Taigi švieži žirniai, šviežios šparaginės pupelės, žemės riešutai ir sojos pupelės yra ankštiniai, bet ne ankštiniai. Džiovintos pupelės, džiovinti žirniai, lęšiai ir avinžirniai yra ankštiniai. Ankštiniai yra daug baltymų ir ląstelienos, beveik neturi riebalų ir lėtai virškinami, o tai padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Jie taip pat turi daug B grupės vitaminų folio rūgšties ir mineralų, tokių kaip geležis, cinkas ir magnis, be to, jie neturi cholesterolio ir neturi glitimo. Jie gali būti laikomi mėnesius, neprarandant maistinės vertės.
Ankštiniai augalai, senovės kultūros, datuojamos 8000 m. Prieš Kristų, yra ankštinių augalų rūšis. Nors visi ankštiniai augalai yra ankštiniai, ne visi ankštiniai yra ankštiniai. Ankštiniai augalai yra ankštiniai augalai, tačiau ankštiniais augalais laikomos tik džiovintos sėklos. Taigi švieži žirniai, šviežios šparaginės pupelės, žemės riešutai ir sojos pupelės yra ankštiniai, bet ne ankštiniai. Džiovintos pupelės, džiovinti žirniai, lęšiai ir avinžirniai yra ankštiniai. Ankštiniai yra daug baltymų ir ląstelienos, beveik neturi riebalų ir lėtai virškinami, o tai padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Jie taip pat turi daug B grupės vitaminų folio rūgšties ir mineralų, tokių kaip geležis, cinkas ir magnis, be to, jie neturi cholesterolio ir neturi glitimo. Jie gali būti laikomi mėnesius, neprarandant maistinės vertės.
1. Įpėdinės pupelės
Tai, kas paprastai manoma apie įprastą kultūrą, įgauna prabangų grobį iš įpėdinių pupelių. „Man labai patinka šių ankštinių augalų įvairovė, apimanti Peruano pupeles, spanguolių pupeles, sviestą puokštę su kalypso pupelėmis, europietiško kareivio pupeles, kaštonų„ Lima “pupeles ir„ Jacobs “galvijų pupeles“, - sako Elžbieta Shaw, RDN, iš „Shaw's Simple Swaps“. "Pažodžiui, kiekvienas kąsnis turi unikalią tekstūrą ir skonį." Shaw mėgstamiausias jų paruošimo būdas yra sriuba su kūdikių kopūstais ir špinatais. Paveldėklai yra vizualiai stulbinantys, turtingo skonio ir išlieka labiau al dente nei vidutiniai pupelės. Juos taip pat ne taip lengva ūkininkauti, todėl jie kainuoja šiek tiek daugiau.
Tai, kas paprastai manoma apie įprastą kultūrą, įgauna prabangų grobį iš įpėdinių pupelių. „Man labai patinka šių ankštinių augalų įvairovė, apimanti Peruano pupeles, spanguolių pupeles, sviestmedžio pupelių pupeles, Europos kareivių pupeles, kaštonų„ Lima “pupeles ir„ Jacobs “galvijų pupeles“, - sako Elžbieta Shaw, RDN, iš „Shaw's Simple Swaps“. "Pažodžiui, kiekvienas kąsnis turi unikalią tekstūrą ir skonį." Shaw mėgstamiausias jų paruošimo būdas yra sriuba su kūdikių kopūstais ir špinatais. Paveldėklai yra vizualiai stulbinantys, turtingo skonio ir išlieka labiau al dente nei vidutiniai pupelės. Juos taip pat ne taip lengva ūkininkauti, todėl jie kainuoja šiek tiek daugiau.
2. Prancūziški žalieji lęšiai
Prancūziški žalieji lęšiai yra šiek tiek mažesni nei standartiniai rudi lęšiai, virti reikia šiek tiek ilgiau ir jie turi stiprų pipirų skonį. Žalia, melsvai juoda spalva reiškia, kad jie turi tuos pačius antioksidantus kaip ir mėlynės. Jie išlaiko savo formą ir išlieka tvirti, todėl yra geras pasirinkimas prie salotų, šalutinių patiekalų ar kaip malto mėsos pakaitalas. Mėgstamiausiame recepte (žr. Žemiau) iš Kara Lydon, RD, tinklaraštininko, rašančio „The Foodie Dietitian“, naudojami žali lęšiai. Tai nuoširdus ir jaukus Veganų lęšių aviganio pyragas. Lęšiai yra mėgstamiausias jos pulsas, „nes jie yra nebrangus baltymų šaltinis - 20 centų už 9 gramus baltymų“. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 18 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
Prancūziški žalieji lęšiai yra šiek tiek mažesni nei standartiniai rudi lęšiai, virti reikia šiek tiek ilgiau ir jie turi stiprų pipirų skonį. Žalia, melsvai juoda spalva reiškia, kad jie turi tuos pačius antioksidantus kaip ir mėlynės. Jie išlaiko savo formą ir išlieka tvirti, todėl yra geras pasirinkimas prie salotų, šalutinių patiekalų ar kaip malto mėsos pakaitalas. Mėgstamiausiame recepte (žr. Žemiau) iš Kara Lydon, RD, tinklaraštininko, rašančio „The Foodie Dietitian“, naudojami žali lęšiai. Tai nuoširdus ir jaukus Veganų lęšių aviganio pyragas. Lęšiai yra mėgstamiausias jos pulsas, „nes jie yra nebrangus baltymų šaltinis - 20 centų už 9 gramus baltymų“. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 18 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
3. Avinžirniai
Avinžirniai arba garbanzo pupelės yra universalus impulsas: Jūs galite juos naudoti šaltose salotose ar pikantiškose pusėse, pavyzdžiui, avinžirnių masala, sutrinti į hummą arba sumalti į miltus, skirtus falafeliui. „Jie yra nepaprastai maistingi, nepaprastai universalūs ir linkę daug lengviau gyventi su vaikais“, - sako Katie Sullivan Morford, RD, „Mamos virtuvės vadovo“ tinklaraštininkė ir „Best Lunch Box Ever“ bei „Rise and Shine“ autorė. "Aš mėgstu jas sutrinti su ožkos sūriu, citrinos sultimis ir kmynais, kad sumuštiniai būtų tvirtinami prie skrudinto bageto." Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 15 gramų baltymų, 13 gramų ląstelienos, 100 kalorijų.
Kreditas: „Olhaafanasieva“ / „AdobeStock“Avinžirniai arba garbanzo pupelės yra universalus impulsas: Jūs galite juos naudoti šaltose salotose ar pikantiškose pusėse, pavyzdžiui, avinžirnių masala, sutrinti į hummą arba sumalti į miltus, skirtus falafeliui. „Jie yra nepaprastai maistingi, nepaprastai universalūs ir linkę daug lengviau gyventi su vaikais“, - sako Katie Sullivan Morford, RD, „Mamos virtuvės vadovo“ tinklaraštininkė ir „Best Lunch Box Ever“ bei „Rise and Shine“ autorė. "Aš mėgstu jas sutrinti su ožkos sūriu, citrinos sultimis ir kmynais, kad sumuštiniai būtų tvirtinami prie skrudinto bageto." Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 15 gramų baltymų, 13 gramų ląstelienos, 100 kalorijų.
4. Juodosios Belugos lęšiai
Lęšių ikrai, juodieji lęšiai kartais vadinami Beluga lęšiais. Jie yra maži, juodi, blizgantys lęšiai, kurie gerai išlaiko savo formą. Jie turi stiprų žemišką skonį, kurio negalima ignoruoti. Jie atrodo nuostabiai ir puikiai tinka, sumaišius į pilno grūdo šonus ir žalias salotas. Pabandykite jas į farro, agurkų, pomidorų, supjaustytų raudonųjų svogūnų, petražolių, alyvuogių aliejaus ir laimo sulčių salotas. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 18 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
Kreditas: „Jiri Hera“ / „AdobeStock“Lęšių ikrai, juodieji lęšiai kartais vadinami Beluga lęšiais. Jie yra maži, juodi, blizgantys lęšiai, kurie gerai išlaiko savo formą. Jie turi stiprų žemišką skonį, kurio negalima ignoruoti. Jie atrodo nuostabiai ir puikiai tinka, sumaišius į pilno grūdo šonus ir žalias salotas. Pabandykite jas į farro, agurkų, pomidorų, supjaustytų raudonųjų svogūnų, petražolių, alyvuogių aliejaus ir laimo sulčių salotas. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 18 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
5. Cannellini pupelės
„Cannellini“ pupelės arba baltosios pupelės yra stambios, šiek tiek riešutų ir žemiškos, švelnaus ir švelnaus, kreminio minkštimo. Jie dažnai pasirodo makaronų salotose ir minestrone sriuboje. Deanna Segrave-Daly, RD ir tinklalapio „Teaspoon of Spice“ tinklaraštininkė mėgsta „sutrinti juos į pomidorų padažą, kad gautų papildomų skaidulų, o paskui naudoti makaronams, tachams ir aplaistytiems džiaugsmams“. Norėdami lengvai užkąsti ar užkandžiauti, apkepkite viršutinį batonėlį su kanelinių pupelių, baziliko, citrinos sulčių, skrudinto česnako ir alyvuogių aliejaus mišiniu. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 17 gramų baltymų, 11 gramų ląstelienos, 110 kalorijų.
Kreditas: „Tortoon“ / „AdobeStock“„Cannellini“ pupelės arba baltosios pupelės yra stambios, šiek tiek riešutų ir žemiškos, švelnaus ir švelnaus, kreminio minkštimo. Jie dažnai pasirodo makaronų salotose ir minestrone sriuboje. Deanna Segrave-Daly, RD ir tinklalapio „Teaspoon of Spice“ tinklaraštininkė mėgsta „sutrinti juos į pomidorų padažą, kad gautų papildomų skaidulų, o paskui naudoti makaronams, tachams ir aplaistytiems džiaugsmams“. Norėdami lengvai užkandžiauti ar užkandžiauti, viršutinę bageto dalį apkepinkite kanelinių pupelių, baziliko, citrinos sulčių, skrudinto česnako ir alyvuogių aliejaus mišiniu. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 17 gramų baltymų, 11 gramų ląstelienos, 110 kalorijų.
6. Suskaidyti žirniai
Paprastai žinomi kaip suskaidyti žirniai, jie dar vadinami geltonaisiais lęšiais ir būna geltonos ir žalios spalvos. Žali žirniai yra saldesni ir mažiau krakmolingi nei geltonieji žirniai. Virdami jie greitai suyra, todėl dalijama žirnių sriuba yra toks populiarus būdas jomis mėgautis. Kiti patiekalai, kuriems naudinga jų kreminė tekstūra, yra „hummus“, daržovių mėsainiai ir indiškas dal karis. Žemišką skonį paryškinkite šviežiais ar rūgščiais skoniais, tokiais kaip šviežiai išspaustos citrinos sultys, raudonieji svogūnai ar marinuoti ridikai. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 16 gramų baltymų, 16 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
Kreditas: Lsantilli / AdobeStockPaprastai žinomi kaip suskaidyti žirniai, jie dar vadinami geltonaisiais lęšiais ir būna geltonos ir žalios spalvos. Žali žirniai yra saldesni ir mažiau krakmolingi nei geltonieji žirniai. Virdami jie greitai suyra, todėl dalijama žirnių sriuba yra toks populiarus būdas jomis mėgautis. Kiti patiekalai, kuriems naudinga jų kreminė tekstūra, yra „hummus“, daržovių mėsainiai ir indiškas dal karis. Žemišką skonį paryškinkite šviežiais ar rūgščiais skoniais, tokiais kaip šviežiai išspaustos citrinos sultys, raudonieji svogūnai ar marinuoti ridikai. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 16 gramų baltymų, 16 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
7. Juodosios pupelės
"Nors visi impulsai turi savo pliusų, - sako Marisa Moore, RDN, - juodosios pupelės išsiskiria didele antocianinų doze - mėlynai violetiniais pigmentais, kurie gali padėti sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką ir galbūt sustiprinti pažinimo funkciją." Pabandykite juos sumaišyti su salsa, tacos, įmaišyti į marinara padažą ant makaronų, sutrinti į aštrų juodųjų pupelių mėsainį ar aštrų juodųjų pupelių sriubą. Naujojo Džersio dietologė ir „Amy Gorin Nutrition“ savininkė Amy Gorin, RDN, priduria: „Vienas iš mano mėgstamiausių būdų juos valgyti yra gaminti bandelę naudojant„ makaronus “, tokius kaip„ Tolerant Foods “juodųjų pupelių penne ar rotini“. Norėdami skaniai pavalgyti, ji pataria derinti juodųjų pupelių makaronus su nesmulkintomis pupelėmis, pomidorais, brokoliais ir sūriu. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 15 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 110 kalorijų.
Kreditas: „AdobeStock“"Nors visi impulsai turi savo pliusų, - sako Marisa Moore, RDN, - juodosios pupelės išsiskiria didele antocianinų doze - mėlynai violetiniais pigmentais, kurie gali padėti sumažinti širdies ligų ir vėžio riziką ir galbūt sustiprinti pažinimo funkciją." Pabandykite juos sumaišyti su salsa, tacos, sumaišyti su marinara padažu ant makaronų, sutrinti į aštrų juodųjų pupelių mėsainį arba į aštrų juodųjų pupelių sriubą. Naujojo Džersio dietologė ir „Amy Gorin Nutrition“ savininkė Amy Gorin, RDN, priduria: „Vienas iš mano mėgstamiausių būdų juos valgyti yra gaminti bandelę naudojant„ makaronus “, tokius kaip„ Tolerant Foods “juodųjų pupelių penne ar rotini“. Norėdami skaniai pavalgyti, ji pataria derinti juodųjų pupelių makaronus su nesmulkintomis pupelėmis, pomidorais, brokoliais ir sūriu. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 15 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 110 kalorijų.
8. Inkstų pupelės
Inkstų pupelės yra palyginti stambios ir, kaip rodo pavadinimas, yra inksto formos. Įprasta raudona veislė turi giliai raudoną, blizgią odą ir tvirtą tekstūrą, kuri atlaiko ilgą kepimo laiką, todėl jie puikiai tinka lėtai gaminamiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms ir čili. Inkstų pupelės naudojamos tokiuose ikoniškuose patiekaluose kaip raudonosios Luizianos pupelės ir ryžiai, Indijos rajma masala (aštrus raudonųjų pupelių troškinys) ir Rytų Azijos raudonųjų pupelių desertiniai koldūnai ir šaldyti patiekalai. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 15 gramų baltymų, 11 gramų ląstelienos, 120 kalorijų.
Kreditas: monamakela.com/AdobeStockInkstų pupelės yra palyginti stambios ir, kaip rodo pavadinimas, yra inksto formos. Įprasta raudona veislė turi giliai raudoną, blizgią odą ir tvirtą tekstūrą, kuri atlaiko ilgą kepimo laiką, todėl jie puikiai tinka lėtai gaminamiems patiekalams, pavyzdžiui, sriuboms ir čili. Inkstų pupelės naudojamos tokiuose ikoniškuose patiekaluose kaip raudonosios Luizianos pupelės ir ryžiai, Indijos rajma masala (aštrus raudonųjų pupelių troškinys) ir Rytų Azijos raudonųjų pupelių desertiniai koldūnai ir šaldyti patiekalai. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 15 gramų baltymų, 11 gramų ląstelienos, 120 kalorijų.
9. Navy pupelės
Šios patriotinės pupelės savo pavadinimą įgavo kaip JAV jūrų laivyno dietos kuokštelį XIX amžiuje ir yra „Senato pupelių sriuboje“, meniu punkte, kuris iki šiol yra JAV Senato restorane. Navy pupelės taip pat yra pupelės, naudojamos Bostone keptose pupelėse. Navy pupelės yra labai maistingos, prieinamos ir ilgą galiojimo laiką. Jie yra mažos, baltos ir ovalios formos, švelnaus ir švelnaus skonio, todėl jie yra geros „startinės pupelės“ naujokui „pulsas“ ir idealiai tinka čili, sriubai ar troškiniui gaminti. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 15 gramų baltymų, 19 gramų ląstelienos, 120 kalorijų.
Kreditas: „AdobeStock“Šios patriotinės pupelės savo pavadinimą įgavo kaip JAV jūrų laivyno dietos kuokštelį XIX amžiuje ir yra „Senato pupelių sriuboje“, meniu punkte, kuris iki šiol yra JAV Senato restorane. Navy pupelės taip pat yra pupelės, naudojamos Bostone keptose pupelėse. Navy pupelės yra labai maistingos, prieinamos ir ilgą galiojimo laiką. Jie yra mažos, baltos ir ovalios formos, švelnaus ir švelnaus skonio, todėl jie yra geros „pradinės pupelės“ pradedančiajam pulsui ir idealiai tinka čili, sriubai ar troškiniui gaminti. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 15 gramų baltymų, 19 gramų ląstelienos, 120 kalorijų.
10. Didžiosios šiaurinės pupelės
Didžiosios šiaurinės pupelės yra vidutinio dydžio ovalios pupelės, turinčios švelnią, baltą odą. Jie švelnūs, lengvi ir turi riešutų, tankaus skonio. Jie naudojami prancūzų ir Viduržemio jūros virtuvėse ir gali būti naudojami bet kokiuose receptuose, kuriuose reikalaujama baltų pupelių. Po mirkymo šios pupelės iškepa per 45–60 minučių. Išbandykite šviežias salotas su šiaurės pupelėmis, romų pomidorais, agurkais, baziliko lapais, alyvuogių aliejumi, smulkintu česnaku, žiupsneliu druskos ir tiek pipirų, kiek norite. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 15 gramų baltymų, 12 gramų ląstelienos, 120 kalorijų.
Kreditas: „Ekaterina-Lin“ / „AdobeStock“Didžiosios šiaurinės pupelės yra vidutinio dydžio ovalios pupelės, turinčios švelnią, baltą odą. Jie švelnūs, lengvi ir turi riešutų, tankaus skonio. Jie naudojami prancūzų ir Viduržemio jūros virtuvėse ir gali būti naudojami bet kokiuose receptuose, kuriuose reikalaujama baltų pupelių. Po mirkymo šios pupelės iškepa per 45–60 minučių. Išbandykite šviežias salotas su šiaurinėmis pupelėmis, romų pomidorais, agurkais, baziliko lapais, alyvuogių aliejumi, maltu česnaku, žiupsneliu druskos ir tiek pipirų, kiek norite. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 15 gramų baltymų, 12 gramų ląstelienos, 120 kalorijų.
11. Raudoni ir rožiniai lęšiai
Šios lęšių veislės greitai suyra, todėl jos yra tobula sriubų ir troškinių tekstūra. Skirtingai nuo rudų, žalių ar juodų lęšių, šie šviesesnės spalvos lęšiai gerai išlaiko savo formą. Raudoni ir rožiniai lęšiai yra minkšti ir ploni, abu gerai veikia Indijos dal. Jie dažniausiai suskaidomi, vadinasi, jie iškeps greičiau nei sveiki lęšiai. Po virimo jie abu tampa aukso geltonumo ir gali būti naudojami pakaitomis. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 18 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
Kreditas: „Brent Hofacker“ / „AdobeStock“Šios lęšių veislės greitai suyra, todėl jos yra tobula sriubų ir troškinių tekstūra. Skirtingai nuo rudų, žalių ar juodų lęšių, šie šviesesnės spalvos lęšiai gerai išlaiko savo formą. Raudoni ir rožiniai lęšiai yra minkšti ir ploni, abu gerai veikia Indijos dal. Jie dažniausiai suskaidomi, vadinasi, jie iškeps greičiau nei sveiki lęšiai. Po virimo jie abu tampa aukso geltonumo ir gali būti naudojami pakaitomis. Informacija apie maistingumą (1 puodelis virti): 18 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
12. Rudieji lęšiai
Rudieji lęšiai yra lęšių šeimos darbo arklys. Jie yra plačiai prieinami ir prieinami bei linkę išlaikyti savo formą. „Aš myliu lęšius, nes jie stebėtinai greitai paruošiami ir yra mėsingos tekstūros, panašios į maltą mėsą“, - tinklalapyje AbbeysKitchen.com dalijasi „Abbey Sharp“, RD. "Man patinka juos pakeisti maltos mėsos makaronų padažais ir apleistais joe mišiniais." „Sharp“ taip pat rekomenduoja juos išpilti į sriubą, kad būtų pridėta kūno, skaidulų ir tekstūros. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 18 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
Kreditas: „FomaA“ / „AdobeStock“Rudieji lęšiai yra lęšių šeimos darbo arklys. Jie yra plačiai prieinami ir prieinami bei linkę išlaikyti savo formą. „Aš myliu lęšius, nes jie stebėtinai greitai paruošiami ir yra mėsingos tekstūros, panašios į maltą mėsą“, - tinklalapyje AbbeysKitchen.com dalijasi „Abbey Sharp“, RD. "Man patinka juos pakeisti maltos mėsos makaronų padažais ir apleistais joe mišiniais." „Sharp“ taip pat rekomenduoja juos išpilti į sriubą, kad būtų pridėta kūno, skaidulų ir tekstūros. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 18 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 140 kalorijų.
13. Pintos pupelės
Maždaug pusė visų JAV auginamų ir valgytų pupelių yra pinto pupelės. Jos dažniausiai naudojamos keptoms pupelėms, tačiau lengvesnis būdas jomis mėgautis yra garnyras su raudonaisiais pipirais, alyvuogių aliejumi, laimo sultimis, raudonaisiais svogūnais, kalendra ir pipirais. „Galite paruošti juos nuo nulio arba kreiptis į konservuotas pupeles, kad būtų patogiau“, - pridūrė Liz Weiss ir Janice Newell Bissex, RDN ir „The Meal Makeover Moms“. Kai kurie mėgstamiausi naudojimo būdai yra jų pridėjimas prie tacos, sriubos, tešlos, salotų ir netgi pyragų. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 15 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 110 kalorijų.
Kreditas: GKMF53 / AdobeStockMaždaug pusė visų JAV auginamų ir valgytų pupelių yra pinto pupelės. Jos dažniausiai naudojamos keptoms pupelėms, tačiau lengvesnis būdas jomis mėgautis yra garnyras su raudonaisiais pipirais, alyvuogių aliejumi, laimo sultimis, raudonaisiais svogūnais, kalendra ir pipirais. „Galite paruošti juos nuo nulio arba kreiptis į konservuotas pupeles, kad būtų patogiau“, - pridūrė Liz Weiss ir Janice Newell Bissex, RDN ir „The Meal Makeover Moms“. Kai kurie mėgstamiausi naudojimo būdai yra jų pridėjimas prie tacos, sriubos, tešlos, salotų ir netgi pyragų. Informacija apie maistingumą (virta 1 puodelis): 15 gramų baltymų, 15 gramų ląstelienos, 110 kalorijų.
Maisto gaminimo patarimai
Kadangi ankštiniai yra natūralus maistas, į juos gali patekti akmenukų ir smulkių šiukšlių, todėl prieš kepdami, būtinai pašalinkite juos. Vandens kiekis neturi būti tikslus; tiesiog paragaukite kepdami, kol jie bus tinkamos konsistencijos ir tekstūros. Pasirinkite tinkamą impulsą tam laikui, kurį turite: Suskaidytiems žirniams ir lęšiams nereikia mirkyti ir jie greitai paruošiami, tačiau džiovintas pupeles reikia mirkyti valandas, dažnai per naktį. Ankštiniai turi talentą pasirinkti skonį, todėl eksperimentuokite su česnakais, svogūnais, žolelėmis ir prieskoniais. Galiausiai iš anksto paruoštos pupelės yra puikus trumpinys: Tiesiog jas nuplaukite, kad liktų liekanų ir natrio.
Kreditas: „Yuri_Arcurs“ / „DigitalVision“ / „Getty Images“Kadangi ankštiniai yra natūralus maistas, į juos gali patekti akmenukai ir smulkios šiukšlės, todėl prieš kepdami, būtinai pašalinkite juos. Vandens kiekis neturi būti tikslus; tiesiog paragaukite kepdami, kol jie bus tinkamos konsistencijos ir tekstūros. Pasirinkite tinkamą impulsą tam laikui, kurį turite: Suskaidytiems žirniams ir lęšiams nereikia mirkyti ir jie greitai paruošiami, tačiau džiovintas pupeles reikia mirkyti valandas, dažnai per naktį. Ankštiniai turi talentą pasirinkti skonį, todėl eksperimentuokite su česnakais, svogūnais, žolelėmis ir prieskoniais. Galiausiai iš anksto paruoštos pupelės yra puikus trumpinys: Tiesiog jas nuplaukite, kad liktų liekanų ir natrio.
Ką tu manai?
Ar labiau pasitikite savo pulso žiniomis? Kurius impulsus bandysite # IYP2016? Koks yra jūsų mėgstamiausias receptas, į kurį įeina ankštiniai augalai? Praneškite mums komentaruose.
Kreditas: Enrico Meyer / AdobeStockAr labiau pasitikite savo pulso žiniomis? Kurius impulsus bandysite # IYP2016? Koks yra jūsų mėgstamiausias receptas, į kurį įeina ankštiniai augalai? Praneškite mums komentaruose.
