Maistinės medžiagos, kurių gausite iš 1 puodelio kiaušinių baltymų, priklauso nuo jų vartojimo. Jei kepate pyragą, tada kiekvienoje skiltelėje yra dalis visų maistinių medžiagų. Tačiau jei planuojate pasigaminti omletą, galima suvartoti visą puodelį kiaušinių baltymų.
Jie turi pakankamai mažai kalorijų, kad gausite daug baltymų, nepažeisdami dietos. Tiesiog žinokite, kad viename kiaušinio baltymo puodelyje yra daug natrio.
Kiaušinių baltymų kalorijos ir baltymai
Kiaušinių baltymuose yra maždaug ketvirtadalis viso kiaušinio kalorijų ir šiek tiek daugiau nei pusė jo baltymų. Vienam kiaušinio baltymo puodeliui pagaminti iš septynių iki aštuonių didelių kiaušinių užtenka 126 kiaušinių baltymų kalorijų ir 27 gramų baltymų, teigia USDA.
Kiaušinių baltymuose esantys baltymai nueina ilgą kelią link nacionalinių mokslų akademijų pateiktų dienos baltymų vartojimo rekomendacijų - 46 gramai moterims ir 56 gramai vyrams. Visi kiaušinio riebalai yra trynyje, todėl baltymai neturi riebalų. Jūs gausite nedidelį kiekį angliavandenių natūralaus cukraus pavidalu.
Saugokitės didelio natrio
Kiaušiniuose natūraliai yra natrio, taigi, kai sunaudojate pakankamai vieno puodelio pripildyti, natrio kaupiasi dideliu kiekiu. Kentukio universiteto kooperatyvo pratęsimo tarnyba pažymi, kad du kiaušinių baltymai prilygsta vienam sveikam kiaušiniui, todėl 1 puodelis baltymų sudaro didelio keturių kiaušinių omleto atitikmenį.
Apsvarstykite seleną
Viename kiaušinio baltymo puodelyje yra 49 mikrogramai seleno, o tai yra 70 procentų rekomenduojamos 70 mikrogramų dienos vertės, teigia „Linus Pauling“ institutas.
mūsų kūnas priklauso nuo seleno, kad išgautų antioksidantą, vadinamą glutationo peroksidaze, kuris veikia kartu su vitaminu E, kad apsaugotų ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
Jums taip pat reikia seleno, jei norite gaminti skydliaukės hormonus, kurie reguliuoja medžiagų apykaitą ir jūsų imuninė sistema veikia optimaliai.
Gaukite vitaminų B
Vitaminas B12 gaunamas iš gyvūninių produktų, įskaitant kiaušinius. Kiaušinių baltymai išlaiko dalį viso kiaušinio B12: 1 puodelis baltymų suteikia 0, 22 mikrogramus, arba 4 procentus dienos 5 mikrogramų vertės.
Viena taurė kiaušinių baltymų taip pat sudaro 12 procentų vitamino B5 arba pantoteno rūgšties dienos vertės ir 12 procentų riboflavino dienos vertės, praneša Nacionalinės mokslų akademijos.
Visi šie B grupės vitaminai palaiko jūsų medžiagų apykaitą. Pasak „Harvard Health“, vitaminai B12 ir B5 taip pat padeda gaminti sveikus raudonuosius kraujo kūnelius.
Suprask neigiamą pusę
Valgant kiaušinių baltymus, pašalinami visi kiaušinio riebalai ir cholesterolis, tačiau taip pat prarandate keletą svarbių maistinių medžiagų, randamų pirmiausia trynyje: geležies, cinko ir vitamino A, teigia USDA.
Kiaušinių baltymuose beveik nėra geležies ir cinko pėdsakų. Juose nėra vitamino A, o tai reiškia, kad pritrūksite daug antioksidantų, kurie padės išlaikyti jūsų akis sveiką, liuteino ir zeaksantino.
