„Hibachi“ yra maisto gaminimo stilius, kilęs iš Kinijos, nors jis dažniausiai susijęs su japonų maisto gaminimu. „Hibachi“ yra mažas dubenėlio formos nešiojamas šildytuvas su grotelėmis viršuje. Hibachi vištiena yra vištienos krūtinėlė, kuri buvo marinuota prieskoniais, įskaitant sojos padažą, imbierą, česnaką, žaliuosius svogūnus ir cukrų, ir greitai virta ant hibachi grotelių. Hibachi vištiena yra geras baltymų šaltinis, tačiau, atsižvelgiant į šefą ir receptą, joje gali būti daug riebalų ir natrio.
Kalorijos
„Hibachi“ vištiena pasirenka mažai energijos naudojančią, tankią mėsą, ty, palyginti su jos porcija, ji turi mažai kalorijų. Vidutiniškai 4 uncijos porcijoje hibachi vištienos yra 160 kalorijų, arba apie 40 kalorijų už unciją.
Riebalai
Riebalų viščiukas hibachi gali skirtis priklausomai nuo to, kaip jis paruoštas. Riebalų kiekis 4 uncijos porcijose svyruoja nuo 4 gramų iki 11 gramų visų riebalų, nuo 0 gramų iki 4 gramų sočiųjų riebalų ir nuo 70 iki 80 miligramų cholesterolio. Riebalai maiste yra būtini gerai sveikatai. Vis dėlto daugumoje jūsų riebalų pasirinkimų turėtų būti mažai sočiųjų riebalų ir cholesterolio. Sotieji riebalai ir cholesterolis yra nesveiki riebalai, kurie padidina cholesterolio kiekį kraujyje, todėl sočiųjų riebalų suvartojimą turėtumėte riboti iki mažiau nei 10 procentų kalorijų, o cholesterolio - iki mažiau kaip 300 miligramų per dieną.
Baltymai ir angliavandeniai
Hibachi vištienoje mažai angliavandenių ir daug baltymų. 4 uncijų porcijoje yra nuo 20 iki 22 gramų baltymų ir nuo 1 iki 2 gramų angliavandenių. Viena „hibachi“ vištienos porcija atitinka 42 procentus jūsų dienos baltymų vertės. Dienos vertės procentą nustatė Maisto ir vaistų administracija kaip įrankį, padedantį išsirinkti sveiką maistą, ir jis yra pagrįstas sveikų suaugusiųjų 2 000 kalorijų dieta.
Natris
Hibachi vištiena paprastai marinuojama sojos padaže - labai dideliame Azijos prieskonyje, kuriame yra daug natrio, o tai gali smarkiai paveikti vištienos natrio kiekį. Natrio kiekis 4 uncijos porcijoje hibachi vištienos svyruoja nuo 126 iki 747 miligramų. JAV žemės ūkio departamentas praneša, kad kuo daugiau suvartojate natrio per parą, tuo didesnis kraujospūdis. Aukštas kraujo spaudimas padidina stazinio širdies nepakankamumo ir inkstų ligų riziką. Jei natrio normos suvartojate nuo 1500 iki 2300 miligramų per dieną, galite padėti kontroliuoti kraujospūdį.
